Новинка
75cl
2007 Clos du Moulin aux Moines Auxey-Duresses Moulin aux Moines Vieilles Vignes Monopole
Артикул : 1015
Domaine du Clos du Moulin aux Moines представляет свой знаковый виноградник Clos du Moulin aux Moines площадью 3 гектара, расположенный в престижном апелласьоне Auxey-Duresses. Этот ценный участок, засаженный Шардоне и Пино Нуар, огорожен высокой исторической каменной стеной и находится у подножия холма, граничащего с ручьем Cloux. Уникальная почва, состоящая из красной глины и известняка, с 2018 года обрабатывается традиционными методами с использованием тягловых лошадей, что подчеркивает приверженность виноградника принципам устойчивого развития.
Цвет
Красный
Страна
Франция
Регион
Бургундия
Виноград
Пино Нуар
Производитель
Domaine du Moulin aux Moines
Нет в наличии
Вино «Clos du Moulin aux Moines Auxey-Duresses Vieilles Vignes Monopole» 2007 года – терруарное вино с виноградника площадью 0,80 гектара, заложенного в 1952 и 1954 годах. Этот терруар отличается уникальным глинисто-известняковым составом почвы, что придает вину его особенный характер. Аромат деликатный, с третичными оттенками дикого вереска и мяты, которые элегантно раскрываются в бокале. Вкус свежий, с лёгкими жевательными нотами малины и клюквы, с хорошей структурой и естественным профилем, дополненным тонким пряным финишем. Важно отметить, что это вино не связано с Lucien Le Moine, а представляет собой независимого производителя, корни которого уходят в самое сердце Auxey-Duresses. С 2008 года поместьем управляет семья Андрие, хотя его история восходит к X веку и связана с монахами из аббатства Клюни. Jordane Andrieu руководит хозяйством, используя органическое виноградарство, ручной сбор урожая, гребнеотделение в зависимости от условий урожая, естественную ферментацию и выдержку в бочках в погребе XV века с применением 20-25% нового дуба для вин премиум-класса.
Вино Clos du Moulin aux Moines Auxey-Duresses Moulin aux Moines Vieilles Vignes Monopole 2007 года располагается у входа в долину, которая простирается от Meursault до Hautes-Côtes, к юго-западу от Beaune. Этот регион, исторически связанный с аббатством Cluny, когда-то был оживлен зерновыми мельницами и виноградными прессами, из которых сегодня сохранились только последние, производящие AOC, признанный с 1937 года. Центральное место в поместье занимает Le Clos du Moulin aux Moines — виноградник, названный в честь самого поместья и отличающийся уникальным окружением. Огороженный защитной каменной стеной (отсюда и название «Кло»), участок граничит с протекающим внизу ручьем Cloux, а его верхняя часть расположена на скалистом основании, богатом красной глиной и известняком. Именно здесь создается кюве Vieilles Vignes — насыщенное и глубокое красное вино. На винограднике практикуется органическое земледелие, дополненное биодинамическими препаратами, которые способствуют жизнеспособности и микробиологическому здоровью почвы. Управление почвой включает зимний травяной покров и исключает химические обработки. Сбор урожая осуществляется вручную, с тщательной сортировкой на сортировочном столе и последующим дестемблированием 100% виноградных гроздей. Вино проходит медленную ферментацию и мацерацию в цементных резервуарах в течение 20-22 дней, полагаясь исключительно на дикие дрожжи. Ежедневные перекачки обеспечивают оптимальную экстракцию цвета и аромата. После мацерации вино прессуется и выдерживается в дубовых бочках в течение 14 месяцев без фильтрации и очистки, с минимальным добавлением сульфитов.
Отзывы критиков
0/100
0 баллы
95-100
0
90-94
0
85-89
0
80-84
0
75-79
0
0-74
0
Отзывов ещё нет
Нет в наличии