75cl
Champagne Ulysse Collin Le Jardin d'Ulysse Extra Brut 2016
Артикул : 467
Ulysse Collin - небольшой шампанский дом. Все вина относятся к категории Extra-Brut. Последние релизы Collin особенно хороши, а оценка 97+ баллов - скорее закономерность, чем исключение. Однако удивительно, что Olivier Collin производит свои шампанские вина в субрегионах, которые едва ли известны даже поклонникам Шампани ((Val de Petit Morin и Sézannais).
Нет в наличии
Аромат говорит о том, что шампанское будет мощным, особенно с дубовой подписью. В аромате богатый букет спелых желтых фруктов, желтой сливы, тостов, карамели, фундука и гречишного меда. Во вкусе полная текстура, которая с воздухом становится более виноградной и даже бургундской. Однако в целом оно все еще довольно плотное с пониженной кислотностью. Если вам посчастливилось заполучить Le Jardin d'Ulysse, приберегите его еще на год, вы будете приятно удивлены. Стоит помнить о небольшом производстве Ulysse Collin.
Шампанское Ulysse Collin - относительно небольшое предприятие, известное своей приверженностью традиционным и ремесленным методам виноделия, благодаря которым получаются высококачественные и выразительные шампанские вина. Оливье Коллин основал поместье, которое часто называют Ulysse Collin. Оливье Коллин взял на себя управление виноградниками своей семьи и в 2004 году начал производство шампанского под маркой Ulysse Collin. Придерживаясь принципа создания шампанского, ориентированного на терруар, винодельня уделяет особое внимание органической и биодинамической практике на виноградниках, стремясь передать в своих винах уникальные характеристики виноградников. Виноградники расположены в субрегионе Côte des Blancs в Шампани, который славится выращиванием винограда сорта Шардоне. По сравнению с более крупными хозяйствами, урожайность здесь довольно ограничена, что позволяет уделять тщательное внимание деталям и делать упор на качество, а не на количество. Ulysse Collin известна своими шампанскими "lieu-dit" (шампанское с одного виноградника), которые подчеркивают специфические характеристики отдельных участков виноградников. Эти вина часто обладают уникальной индивидуальностью и демонстрируют разнообразие терруара Кот-де-Блан. Среди известных кюве, производимых компанией Ulysse Collin, - "Les Maillons", "Les Enfers", "Les Pierrières", "Les Roises" и др.
Отзывы критиков
96/100
1 баллы
95-100
1
90-94
0
85-89
0
80-84
0
75-79
0
0-74
0
Wine Advocate
Уильям Келли: "Основанное на винтаже 2016 года, дополненное 10% резервными винами и выпущенное в этом году после 60 месяцев выдержки, Collin's NV Extra-Brut Les Jardin d'Ulysse (2016) представляет собой вторую итерацию этого нового кюве. В бокале оно раскрывается нотами цитрусового масла, хрустящего зеленого яблока, сливы мирабель, кондитерского крема и мускатного ореха, оно средне- и полнотелое, мощное и плотное, с потрясающей концентрацией и меловой структурой, подкрепленной резкими кислотами, и завершается долгим, пронзительным финишем. После производства моносепажных бутылок из терруара с более или менее равномерной экспозицией, Jardin d'Ulysse является полным отступлением от этой формулы, смешивая Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне, и полученное с участка, около 70% которого ориентировано на север, а остальное - на юг. Этому кюве действительно нужен год на пробке, чтобы начать раскрывать все свои карты, и Коллин рассматривает возможность продления срока выдержки en tirage до 72 месяцев, чтобы увидеть, какой дополнительный потенциал может быть раскрыт".
Нет в наличии