75cl
Blanc de Noirs Extra Brut 2015 Philipponnat
Артикул : 356
Philipponnat - это прежде всего дом Пино Нуара, его виноградники находятся на главной территории сорта: Mareuil-sur-Ay, Avenay и Mutigny. История виноделия Philipponnat в регионе восходит к 16 веку, семья занималась виноградарством и торговлей, поставляя вино двору Людовика XIV. В погребе Philipponnat использует систему солера для части своих вин. Это прогрессивное купажирование позволяет шампанскому сохранить следы вин прошлых лет.
Цвет
Белый
Крепость
12.5%
Страна
Франция
Регион
Шампань
Виноград
Пино Нуар
Производитель
Philipponnat
Винтаж
2015
Нет в наличии
Blanc de Noirs Extra Brut выдерживается от пяти до семи лет, чтобы развить максимальную сложность и подчеркнуть вторичные и третичные ароматы, которые являются отличительной чертой длительной выдержки. В аромате Blanc de Noirs сочное и фруктовое, с оттенками кондитерских изделий со свежей грушей, миндалем и корицей. Во вкусе сливочное и округлое с нотами пралине, карамели и абрикосового джема. Завершение свежее, с пряными полутонами корицы и гвоздики. Солнечное шампанское, очень представительное для этого года.
Philipponnat первопроходцем среди домов шампанского, предоставляя потребителям и знатокам вина ценную информацию на задних этикетках своих невинтажных вин. Они первыми стали указывать основной год сбора винограда, дозировку и дату дегоржажа, тем самым раскрывая уникальные характеристики каждого кюве. Богатое наследие семьи Филиппонна, насчитывающее почти пять веков, оставило неизгладимый след на терруаре Шампани. Их виноградники площадью 20 га, стратегически расположенные в Ay, Mareuil-sur-Ay, и Avenay, относятся к категориям Premier и Grand Cru. Неизменное стремление к сохранению этих древних и деликатных терруаров проявляется в естественных методах ведения хозяйства, включающих ручную обработку почвы и вспашку на конной тяге. Придерживаясь традиций и постоянно стремясь к совершенству, Шампанский Дом Philipponnat нашел оптимальный подход к сохранению своего наследия. Ярким свидетельством мастерства Philipponnat является использование процесса solera. Эта традиция предполагает выдержку резервных вин в дубовых бочках, причем значительная их часть (от четверти до трети) включается в невинтажные купажи. Затем это купажированное резервное вино играет ключевую роль в последующем кюве. Благодаря такому постепенному разбавлению в каждой бутылке сохраняется отпечаток вин прошлых лет, что позволяет проследить историю зарождения этой практики. Сменявшие друг друга мастера погреба придавали огромное значение передаче этого заветного опыта, обогащая наследие Philipponnat с каждым поколением.
Отзывы критиков
0/100
0 баллы
95-100
0
90-94
0
85-89
0
80-84
0
75-79
0
0-74
0
Отзывов ещё нет
Нет в наличии