75cl
Clos des Goisses Extra Brut 2008 Champagne Philipponnat
Артикул : 469
Philipponnat - это прежде всего дом Пино Нуара, его виноградники находятся на главной территории сорта: Mareuil-sur-Ay, Avenay и Mutigny. История виноделия Philipponnat в регионе восходит к 16 веку, семья занималась виноградарством и торговлей, поставляя вино двору Людовика XIV. В погребе Philipponnat использует систему солера для части своих вин. Это прогрессивное купажирование позволяет шампанскому сохранить следы вин прошлых лет.
Частичная винификация в деревянных бочках (75%). Длительная выдержка в течение 10 лет при постоянной температуре 12°C в исторических погребах Дома в Mareuil-sur-Ay. Dosage Extra Brut (4,25 г/литр). 2008 год был холодным и дождливым. Тем не менее, урожай дал вина с прекрасной концентрацией благодаря исключительно теплой и солнечной погоде в сентябре. Фруктовый, цитрусовый аромат (бергамот), с кондитерскими тонами (ваниль крем, бриошь, миндаль). Во вкусе свежее и слегка танинное шампанское, с оттенками чая и лемонграсса. Бергамот дополняется пряными и меловыми полутонами. Завершение сливочное, но тонко сбалансированное живой минеральностью.
Philipponnat первопроходцем среди домов шампанского, предоставляя потребителям и знатокам вина ценную информацию на задних этикетках своих невинтажных вин. Они первыми стали указывать основной год сбора винограда, дозировку и дату дегоржажа, тем самым раскрывая уникальные характеристики каждого кюве. Богатое наследие семьи Филиппонна, насчитывающее почти пять веков, оставило неизгладимый след на терруаре Шампани. Их виноградники площадью 20 га, стратегически расположенные в Ay, Mareuil-sur-Ay, и Avenay, относятся к категориям Premier и Grand Cru. Неизменное стремление к сохранению этих древних и деликатных терруаров проявляется в естественных методах ведения хозяйства, включающих ручную обработку почвы и вспашку на конной тяге. Придерживаясь традиций и постоянно стремясь к совершенству, Шампанский Дом Philipponnat нашел оптимальный подход к сохранению своего наследия. Ярким свидетельством мастерства Philipponnat является использование процесса solera. Эта традиция предполагает выдержку резервных вин в дубовых бочках, причем значительная их часть (от четверти до трети) включается в невинтажные купажи. Затем это купажированное резервное вино играет ключевую роль в последующем кюве. Благодаря такому постепенному разбавлению в каждой бутылке сохраняется отпечаток вин прошлых лет, что позволяет проследить историю зарождения этой практики. Сменявшие друг друга мастера погреба придавали огромное значение передаче этого заветного опыта, обогащая наследие Philipponnat с каждым поколением.
Отзывы критиков
96/100
1 баллы
95-100
1
90-94
0
85-89
0
80-84
0
75-79
0
0-74
0
Wine Advocate
Стефан Рейнхардт: "Из более прохладного, свежего урожая и на основе большего количества Шардоне, чем обычно (55%), с 45% Пино Нуар, Philipponnat 2008 Clos des Goisses Extra-Brut демонстрирует захватывающий букет ярких фруктов, толченого мела, хлеба и йодистых нот. На вкус это захватывающе яркое, свежее и меловое Clos с прекрасными ароматами цитрусовых и кумквата на финише. Вино 2008 года очень сложное, яркое, очень чистое и свежее, с плотно сплетенной структурой, но при этом очень тонкое и элегантное. Это потрясающее Clos на ближайшие три десятилетия. Дозировка составляет 4,5 грамма на литр. Дегоржаж в апреле 2017 года (?), дегустировалось в домене в апреле 2018 года".