Во главе Domaine Ballot-Millot находится талантливый винодел - Шарль Балло (Charles Ballot). Шарль сыграл ключевую роль в создании вин с концентрацией, минеральностью и сложностью для вин Domaine Ballot-Millot. Он работает по органическим технологиям, соблюдает лунный цикл в погребе и использует минимальное количество нового дуба, предпочитая, чтобы его вина выражали свой уникальный терруар.
Шарль Балло производит серьезные вина, старомодные в лучшем смысле этого слова, которые заслуживают более широкой известности. В аромате Meursault 1er Cru Bouchères 2020 года оттенки персика, цитрусовых, мускатного ореха и свежей выпечки. Полнотелое, атласное и обволакивающее, с элегантной текстурой, переходящей в насыщенное ядро фруктов. Точное и проницательное, это очаровательное вино, которое занимает особое место в портфеле Lambier Wines.
Domaine Ballot-Millot - это высоко зарекомендовавший себя производитель вин, расположенный в Мерсо. Домен известен тем, что производит исключительные вина, в основном из винограда сортов Шардоне и Пино Нуар, собранного на виноградниках в Мерсо и близлежащих коммунах. Имея богатую историю, уходящую корнями во времена Французской революции, Шарль Балло представляет 15-е поколение виноделов в своей семье, приняв домен от своего отца в 2000 году. За время своего правления Шарль стал придерживаться более экологичного подхода, перейдя от химической борьбы с сорняками к вспашке почвы и внедрению улучшенных и сокращенных методов обработки лоз. Виноградники Domaine Ballot-Millot могут похвастаться зрелыми лозами: возраст лоз Meursault-Perrières превышает 40 лет, Meursault-Genevrières - 70 лет, а возраст лоз Meursault Narvaux достигает 60 лет.