Несмотря на очень высокое качество, шампанские вина Роже Кулона незаслуженно остаются вне поля зрения широкой публики. Гедонисты найдут в линейке производителя множество интересных вин. В этих шампанских винах мы ощущаем чистоту, которую трудно передать словами. Это своего рода выражение винтажа, сорта и терруара, одновременно необычное и притягательное. Эти шампанские вина обладают интенсивным ароматом и значительным характером, который привносит Пино Менье.
Выпущенное в октябре 2021 года с дозировкой три грамма на литр, Roger Coulon Blanc de Noirs Extra Brut 2013 представляет собой бленд непривитого Пино Менье и Пино Нуар, выращенных на старых лозах, растущих на песчаных почвах (что объясняет, почему Пино Менье был спасён от филлоксеры). В аромате присутствуют ноты фруктов, сливы мирабель, прозрачного мёда, свежеиспечённого хлеба и масляной пасты. Это полнотелое и многослойное шампанское с высокой интенсивностью, но без тяжести, яркой кислотностью и насыщенным солёным финишем. Рекомендуется пить в период с 2021 по 2041 год.
Эрик и Изабель Кулон, вместе с детьми Луизой и Эдгаром, владеют 11 гектарами, разделёнными на 120 участков в северной части Монтань-де-Реймс, главным образом в Вриньи и его окрестностях. Здесь на песчаных почвах растёт Менье, часть которого не привита, а часть, в случае семьи Кулон, происходит из массовых отборов. Виноградарство, сертифицированное как органическое с 2019 года, прогрессивное: используются укрывные культуры для контроля влажности и снижения риска болезней (Менье подвержен гниению). Также следуют инициативам агролесоводства. Эрик Кулон, как и его шурин Франсис Эгли, верит в поздний сбор урожая для достижения полной физиологической зрелости. В погребе некоторые кюве выдерживаются в дубовых бочках (10-15 % новой древесины), а давление составляет от 4,5 до 5 атмосфер, в отличие от более стандартных шести. Это винные, интенсивно ароматные шампанские вина с ярко выраженным характером. Они обладают особой текстурой и зернистостью, что обусловлено использованием сорта Менье, произрастающего на песчаных почвах.