Виноделие передается от отца к сыну с 1776 года. Семейная винодельня имеет 60 участков площадью 8 гектаров в Верзи, деревне Гран Крю в регионе Гранд-Монтань-де-Реймс. Биодинамически культивируется с 2008 года, сертифицирован Demeter. Сорта: 60% Пино Нуар, 35% Шардоне, 5% Арбан, Пино Гри, Пино Блан, Пино Менье и Пти Мелье.
Шампанское является результатом равноценного купажа сортов Шардоне и Пино Нуар, собранных на участке категории Гран Крю. Выдержка - 56 месяцев. Это фантастическое кюве было выпущено крайне ограниченным тиражом всего в 3544 бутылки. Шампанское предлагает чистые эмоции, раскрывающие всю сложность, и в то же время гармонию между силой и утонченностью. В аромате оттенки морских брызг, помело, вербены и миндаля. Вкус сухой, но не слишком строгий, кюве обладает большим гастрономическим потенциалом в своем минеральном стиле.