75cl
Champagne Ulysse Collin Les Maillons Blanc de Noirs Extra Brut Disgorged 2016
Артикул : 1533
Дегустация шампанского Ulysse Collin оставляет яркое впечатление. Вина, создаваемые Оливье Коллином, отражают терруарный стиль с минимальным вмешательством на всех этапах — от виноградника до погреба. Оливье черпает вдохновение в бургундском Кот-д'Ор и учениях Ансельма Селосса, что влияет на стиль его вин. Эти вина настоятельно рекомендуются к дегустации. Средний объем производства составляет 50 000 бутылок в год, что подчеркивает эксклюзивность шампанского.
Цвет
Белый
Страна
Франция
Регион
Шампань
Виноград
Пино Нуар
Винтаж
2012
Производитель
Champagne Ulysse Collin
Шампанское Les Maillons NV (2012) от Ulysse Collin отличается нежным и элегантным профилем, выделяясь в год, известный производством более мощных вин. Созданное в возвышенном и утонченном стиле, это шампанское подчеркивает красные фруктовые оттенки Пино Нуар, дополненные цветочными и пряными акцентами, придающими глубину и интригу. Впервые часть этого вина выдерживалась в фудре, что обогатило его характер. Основа урожая 2012 года составляет 80% бленда, дополненная 20% резервных вин. Дозировка вина, выпущенного в феврале 2016 года, составляет 2,4 грамма на литр, подчеркивая его чистую винную экспрессию — свидетельство философии минимального вмешательства Ulysse Collin на винограднике и в погребе. Урожай 2012 года, считающийся одним из лучших в Шампани за последнее десятилетие, способствует исключительному качеству вина.
Ulysse Collin под руководством Оливье Коллина отличается не только своим удаленным расположением в Конги, но и непоколебимой приверженностью к отражению терруара. Путь к домену, расположенному более чем в часе езды от Реймса, пролегает через Монтань-де-Реймс, мимо центра Эперне, вдоль знаменитых деревень Кот-де-Блан, завершаясь в разнообразном сельскохозяйственном ландшафте Coteaux du Morin. Оливье Коллин раскрыл свою страсть к виноделию в Бургундии. Год изучения юриспруденции и стажировка у легендарного Ансельма Селосса зажгли его амбиции восстановить и возвысить семейное поместье. Сегодня Ulysse Collin известна своей приверженностью к производству шампанского из винограда, выращеного на одном винограднике. Несмотря на то, что попытка полного органического земледелия в 2012 году была сорвана мучнистой росой, что привело к значительным потерям урожая, сейчас Коллин практикует «прагматичное органическое» земледелие, при котором около 70% виноградников обрабатываются органически, но без сертификации. При сборе урожая в Ulysse Collin основное внимание уделяется сбалансированной урожайности для достижения оптимальной спелости и концентрации, поддержания кислотности около 7 г/л и низкого pH около 3,05. Коллину принадлежит 2,5 гектара из шестигектарного участка Les Maillons в Барбонн-Файель, полностью засаженного Пино Нуар на склонах, обращенных к востоку. Почвы, богатые глиной и железом поверх мела, играют важную роль в определении характера вина, что, по словам Коллина, связано с присутствием кокколитов в мягком мелу. Лозы, возраст которых в среднем составляет 50 лет, способствуют глубине и сложности, которые стали отличительными чертами его шампанского.
Отзывы критиков
92/100
2 баллы
95-100
0
90-94
2
85-89
0
80-84
0
75-79
0
0-74
0
Vinous
Wine Advocate