75cl
Champagne Ulysse Collin Les Pierrieres Blanc de Blancs Extra Brut
Артикул : 1327
Ulysse Collin — единственное хозяйство в Шампани, специализирующееся на производстве вин исключительно с отдельных виноградников: Les Pierrières, Les Maillons, Les Roises и Les Enfers. Каждый винтаж передает неповторимый характер конкретного терруара. Руководит этим шампанским домом Оливье Коллин, потомственный винодел, чья семья занимается виноделием в Кот-дю-Пти-Морен с 1812 года.
Нет в наличии
Ulysse Collin Les Pierrières Blanc de Blancs Extra Brut — терруарное шампанское, созданное из Шардоне, выращенного на винограднике Les Pierrières. Этот монопольный участок площадью 1,2 гектара расположен в деревушке Верт-Тулон. 40-летние лозы произрастают на бедных меловых почвах с вкраплениями кремня, что придает вину выразительный и аутентичный характер. Виноградник ориентирован на юг и юго-восток, что обеспечивает отличные условия для созревания. Урожай собирают вручную. Винификация проводится в бургундских бочках, из которых 10–25% новые. Ферментация длится до шести месяцев и сопровождается яблочно-молочным брожением. Вино разливается в бутылки без фильтрации и осветления. Ежегодный розлив проходит в июле, а базовое вино смешивается с резервным в пропорции, которую Оливье Колин определяет интуитивно. Шампанское выдерживается на осадке в течение 36 месяцев.
Ulysse Collin, имя которого стало синонимом терруарного шампанского, — это бутик-производитель, известный своей приверженностью традиционным и ремесленным методам виноделия. Хозяйство, часто называемое шампанским Ulysse Collin, было возрождено Оливье Коллином, который начал производить вина под маркой Ulysse Collin в 2004 году после возвращения виноградников своей семьи. Расположенное в Кот-де-Блан, регионе, славящемся своим исключительным Шардоне, хозяйство Ulysse Collin применяет органические и биодинамические методы для подчёркивания уникальных характеристик своих виноградников. Производство ограничено, что позволяет уделять пристальное внимание деталям и гарантировать, что каждая бутылка соответствует самым высоким стандартам качества. Ulysse Collin особенно славится своими шампанскими lieu-dit, созданными с отдельных виноградников, такими как знаменитые Ulysse Collin Les Pierrières, Les Maillons, Les Enfers и Les Roises. Эти вина передают индивидуальность конкретных участков, демонстрируя разнообразие терруаров Кот-де-Блан и развивая концепцию терруарного виноделия в Шампани. Благодаря своему ремесленному подходу и непоколебимой приверженности выражению терруара, Ulysse Collin завоевал преданную аудиторию среди ценителей шампанского во всем мире.
Отзывы критиков
0/100
0 баллы
95-100
0
90-94
0
85-89
0
80-84
0
75-79
0
0-74
0
Отзывов ещё нет
Нет в наличии