Новинка
75cl
Champagne Francoise Bedel et Fils Origin'elle Extra Brut
Артикул : 1340
В долине Марны биодинамический путь шампанского Франсуазы Бедель начался в 1982 году, когда Франсуаза приняла решение поддерживать здоровье своего сына через осознанное отношение к природе. К 2006 году все виноградники поместья, общей площадью 8,5 гектаров и средним возрастом лоз около 50 лет, были полностью переведены на биодинамическое земледелие. Хозяйство специализируется на сорте Пино Менье. Сейчас его возглавляют Франсуаза Бедель и её сын Винсент. Производимое шампанское точно передаёт особенности терруара и создаётся в погребах, наполненных естественным светом, с минимальным вмешательством в процесс. Эти вина сочетают чистоту, глубину и уважительное отношение к природе, что делает их подходящими для гастрономических сочетаний. Терруар Origin'elle Extra Brut: глина, ил и мергель на известняковом основании.
Цвет
Белый
Крепость
12.5%
Страна
Франция
Регион
Шампань
Производитель
Champagne Francois Bedel et Fils
Шампанское Françoise Bedel et Fils Origin'elle Extra Brut подчеркивает особенности терруара долины Марны, демонстрируя свежесть и яркость фруктового профиля. Кюве состоит из 70% Пино Менье, 20% Шардоне и 10% Пино Нуара, выращенных на биодинамически обработанных виноградниках с лозами возрастом от 30 до 60 лет. Почвы включают алевритовый известняк и известковую глину, что добавляет вину структуры и глубины. Ферментация проводится с использованием натуральных дрожжей в эмалированных резервуарах и нейтральных дубовых бочках, частично включая малолактическую ферментацию. Выдержка на осадке длится около 4 лет, позволяя вину развить сложность и характер. Дозировка составляет 1,6 г/л, что соответствует категории Extra Brut. Аромат раскрывает спелые абрикосы, персики и летние ягоды, дополненные цветочными и дымными акцентами. Вкус свежий, с акцентом на первичные фруктовые тона, тонкую минеральность и утончённый продолжительный финиш. Origin'elle Extra Brut хорошо сочетается с блюдами из морепродуктов, такими как копченый лосось или лобстер на гриле. Это кюве отражает приверженность Françoise Bedel et Fils биодинамическим принципам и стремление создавать шампанское, передающее уникальные черты своего терруара.
Françoise Bedel & Fils возделывает 9 гектаров виноградников с лозами возрастом от 30 до 60 лет. Участки расположены в деревнях Crouttes-sur-Marne, Nanteuil-sur-Marne, Charly-sur-Marne и Villiers-Saint-Denis, по обе стороны реки Марна. История хозяйства начинается с Фернана и Мари-Луизы Бедель, а с 1979 года Франсуаза Бедель стала руководить частью Домена. С 1998 года все виноградники обрабатываются органическими методами, а в 1997 году началось внедрение биодинамики. Полный переход на биодинамическое управление завершился в 1999 году, что было подтверждено сертификацией ECOCERT SAS. К 2006 году площадь виноградников достигла 8,4 гектара, которые полностью обрабатываются по биодинамическим принципам. Такой подход направлен на создание гармонии в виноградниках и отражение терруара в винах. Разнообразие почв на участках позволяет создавать купажи, демонстрирующие уникальные особенности каждого терруара. Философия хозяйства основывается на уважении к окружающей среде и тесной связи между почвой, лозой и плодами. Франсуаза Бедель, вдохновлённая своим опытом, начавшимся в 1980-х годах, делает акцент на устойчивых методах, чтобы сохранить здоровье почв для будущих поколений и создавать шампанское, точно отражающее своё происхождение и винтаж.
Отзывы критиков
0/100
0 баллы
95-100
0
90-94
0
85-89
0
80-84
0
75-79
0
0-74
0
Отзывов ещё нет