Новинка
1,5cl
Champagne Francoise Bedel et Fils L'Ame de la Terre Extra Brut 2011 Magnum
Артикул : 1346
Champagne Françoise Bedel — биодинамическое выражение долины Марны, где Пино Менье играет главную роль, формируя стиль, сочетающий глубину, текстуру и энергичную свежесть. Пионер биодинамического виноградарства в Шампани с конца 1990-х годов, Бедель следует подходу, основанному на внимании к терруару, длительной выдержке и минимальном вмешательстве. Это позволяет создавать вина, одновременно живые и многослойные.
Цвет
Белый
Крепость
12.5%
Страна
Франция
Регион
Шампань
Производитель
Champagne Francois Bedel et Fils
Виноград
Пино Менье; Шардоне; Пино Нуар;
Винтаж
2011
Champagne Françoise Bedel et Fils' L'Âme de la Terre Extra Brut 2011 – знаковое винтажное шампанское, отражающее приверженность хозяйства принципам биодинамического виноградарства и важную роль Пино Менье в долине Марны. Кюве состоит преимущественно из Пино Менье с добавлением Шардоне и Пино Нуар, выращенных на глинисто-известняковых почвах со старых лоз возрастом от 30 до 60 лет. Винификация включает естественную ферментацию на диких дрожжах: 15 % вина бродит в дубовых бочках, остальные 85 % – в эмалированных резервуарах. Выдержка на осадке (sur latte) продолжается 10 лет перед выпуском, придавая шампанскому насыщенность и многогранность. Дозировка – 4,5 г/л, относя его к категории Extra Brut. L'Âme de la Terre 2011 отличается богатой, сливочной текстурой, оттенками сухофруктов, сладких специй и лёгкими окислительными нюансами. Долгая выдержка на осадке формирует тостовые и бриошные оттенки, уравновешенные яркой кислотностью, с долгим и гармоничным послевкусием. Это шампанское раскрывает уникальный терруар Crouttes-sur-Marne и мастерство Françoise Bedel et Fils.
Françoise Bedel сейчас на волне популярности. Сначала они приняли биодинамику — шаг, редкий для региона, где традиционное чрезмерное земледелие стало нормой. Следуя по стопам первых энтузиастов и вдохновившись визитом к Жан-Пьеру Флери, Франсуаза Бедель начала переход на биодинамику в 1996 году — в те времена, когда эта идея ещё казалась странной причудой, а не модным трендом, и никто не спрашивал, что вы делаете с коровьими рогами. Кроме того, пино менье в последние годы выходит из тени — тренд с элементами модного поветрия, но нельзя отрицать, что Франсуаза делает выдающиеся шампанские на основе менье. Её сын, Винсент Дезебо, теперь управляет хозяйством под её присмотром, и его вина продолжают традиции матери.
Отзывы критиков
0/100
0 баллы
95-100
0
90-94
0
85-89
0
80-84
0
75-79
0
0-74
0
Отзывов ещё нет