75cl
Champagne Bruno Paillard Assemblage 2015
Артикул : 1423
Мы предлагаем редкую возможность получить доступ к Champagne Bruno Paillard Assemblage 2015 — вину, которое редко появляется на открытом рынке.
Цвет
Белый
Крепость
12%
Страна
Франция
Регион
Шампань
Производитель
Bruno Paillard
Виноград
Шардоне; Пино Нуар
Винтаж
2015
Assemblage 2015 создано из сока первого отжима с участков Grand и Premier Cru, около 25% винифицировано в старом дубе. Вино выдерживалось 7 лет на осадке и не менее 18 месяцев после дегоржажа. Дозаж Extra Brut — 4,5 г/л, что сохраняет чёткую структуру и точность. Профиль развивается с аэрацией: сначала дикая клубника и красные фрукты, затем чёрная смородина, далее апельсин и розовый грейпфрут. Со временем появляются более тёмные оттенки — слива, лакрица и лёгкая перечная пряность. Во вкусе вино прямое и структурное, с сочетанием фруктов и солоноватой линии. Цукаты из цитрусов и спелые тёмные фрукты держатся на плотном каркасе, переходя в длительное послевкусие с оттенками какао и сухофруктов. Винтаж 2015 даёт плотность и энергию, с выраженной динамикой по всей длине. Этикетка создана Жераром Титюс-Кармелем, чьи работы исследуют повторяемость, структуру и организацию пространства, перекликаясь с идеей движения, заложенной в этом кюве.
Bruno Paillard — один из наиболее уважаемых домов Шампани, построенный вокруг идеи ассамбляжа — точного сочетания различных крю, сортов винограда и винтажей. Стиль определяется ясностью и балансом, объединяя элегантность и глубину без излишней тяжеловесности. Ключевой элемент — обязательная выдержка после дегоржажа, позволяющая вину восстановить равновесие и полностью интегрироваться перед выпуском. Винтаж 2015 года отражает сезон контрастов: мягкая и влажная осень 2014 года сменилась относительно прохладной и дождливой зимой. Весна продолжилась в том же духе, после чего наступило более десяти недель почти полной засухи с конца мая до начала августа. Цветение прошло в стабильных условиях в середине июня. После сухого лета дожди во время верезона во второй половине августа замедлили созревание, однако возвращение прохладной и сухой погоды в начале сентября вновь активизировало процесс. Созревание шло быстро, что привело к своевременному сбору урожая, начавшемуся 2 сентября и завершившемуся 18 сентября по всей Шампани.
Отзывы критиков
91/100
1 баллы
95-100
0
90-94
1
85-89
0
80-84
0
75-79
0
0-74
0
Wine Advocate
Дегоржировано в ноябре 2022 года с дозажем 4,5 г/л, кюве Assemblage 2015 от Bruno Paillard (60% Пино Нуар, 40% Шардоне) раскрывает ароматический спектр с оттенками груши наши, грейпфрута, лаврового листа и алычи с лёгким высоким тоном. Во вкусе — среднетелое, сдержанное и точное, с чётким фруктовым ядром, выраженной свежестью и длительным послевкусием с цитрусовым оттенком. Несмотря на год, отмеченный водным стрессом, вино получилось на хорошем уровне, хотя можно ожидать большей гармонии, учитывая происхождение винограда из Bouzy, Le Mesnil-sur-Oger, Verzenay, Mailly-Champagne, Cumières и Graves.