Элизабетта Джеппетти производит одни из самых вкусных вин в тосканской Маремме. Хозяйство наиболее известно благодаря вину Saffredi, которое называют Шато Лафитом Тосканы.
Fattoria le Pupille Morellino di Scansano Riserva — это санджовезе с добавлением 10% Каберне Совиньона (из различных виноградников, включая исторический участок, из которого производится сафреди, лучшее вино поместья). Ферментация происходит в нержавеющей стали, как и у всех других красных вин, и этот Riserva выдерживается в дубовых бочках в течение 15 месяцев. Это красное вино средней плотности с очень красивым и ярким букетом. Есть цветочные ноты и дикая вишня, покрытые графитовой или карандашной стружкой. Вино раскрывается в бокале прекрасным темно-гранатовым цветом, а также появляется немного дубовой пряности.