75cl
Champagne Chartogne-Taillet 'Hors Serie' Blanc de Blancs Extra Brut
Артикул : 410
Шампанский дом Chartogne-Taillet, расположенный в Монтань-де-Реймс в деревне Мерфи, ведет свою историю с XV века, оставаясь до сих пор в семейном управлении. Виноградники Мерфи разделены на 13 отдельных участков, которые характеризуются сочетанием глинистых и песчаных почв. Alexandre Chartogne использует методы органического земледелия. Виноград собирается вручную, после прессования и ферментации с использованием натуральных дрожжей вина выдерживаются в течение 8-18 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали, дубовых бочках или цементных яйцах. Эти вина разливаются в бутылки без фильтрации.
Цвет
Белый
Крепость
13%
Страна
Франция
Регион
Шампань
Виноград
Шардоне
Производитель
Champagne Chartogne-Taillet
В 2015 году Chartogne-Taillet создали уникальное кюве, сочетав семь бочек вина из Авиза и две из Мерфи — NV Extra-Brut Blanc de Blancs Avize & Merfy Hors Série. Это вино впечатляет своей ароматической палитрой, напоминая засахаренную цедру, лимон, пчелиный воск, марципан и кондитерские изделия. Оно обладает насыщенным телом, сложной структурой, кремовой текстурой и глубоким фруктовым ядром, прекрасно сбалансированным кислотностью.
Chartogne-Taillet остается единственным производителем RM в деревне, и под руководством Александра Шартонье их шампанское стало очень желанным. Подход Александра к виноградникам фокусируется на благополучии почвы, а не на следовании сертификатам. Он стремится сохранить разнообразие почвенных организмов, и эту философию поддерживают эксперты по микробиологии почвы Клод и Лидия Бургиньон. Химикаты, гербициды и инсектициды не используются, а половина виноградников обрабатывается с помощью лошадей. Хотя большая часть работы выполняется вручную, официальная сертификация не проводится. Для удобрения используются овцы и куры, а большое внимание уделяется поддержанию здоровья почвы. Александр твердо убежден, что суть терруара можно передать только через тщательную обработку виноградников.
Отзывы критиков
94/100
1 баллы
95-100
0
90-94
1
85-89
0
80-84
0
75-79
0
0-74
0
Vinous
Extra-Brut Hors Série 2018 года на 100% состоит из Шардоне, выращенного в деревнях Кот-де-Блан. Ароматное и выразительное, Hors Série также демонстрирует всю текстурную интенсивность и нюансы, которые являются визитной карточкой дома. Я нахожу 2018 год немного менее определенным и артикулированным, чем другие вина в этой дегустации. Цветочные, цитрусовые, миндальные и фруктовые ноты приятно усиливаются. В Hors Série больше влияния дуба, что также говорит о том, что вино по своей сути более легкое. Дозировка - 3 грамма на литр. Дегоржаж: Март 2023 года. - Антонио Галлони, ноябрь 2023 г.