75cl
Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean Rouge 2020 Domaine Paul Pillot
Артикул : 320
Тьерри и Кристель Пийо можно смело отнести к одним из самых интересных виноделов в Бургундии. Поместье было основано их прадедом в 1900 году, благодаря тяжелой работе Тьерри и Кристель стали одной из звезд Сен-Обена и Сантене, придерживаясь органического подхода. За лозами на виноградниках Premier и Grand Cru ухаживают исключительно вручную. На винодельне стараются как можно меньше вмешиваться в винодельческий процесс, используя долгую и щадящую выдержку в больших бочках, чтобы раскрыть истинный характер своих вин. Стиль: сдержанный, минеральный.
Цвет
Красный
Крепость
13%
Страна
Франция
Регион
Бургундия
Виноград
Пино Нуар
Производитель
Domaine Paul Pillot
Винтаж
2020
Clos Saint Jean происходит из 55-летних лоз. Насыщенное ароматами сладких красных ягод, пионов, апельсиновой цедры и специй, вино Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean Rouge имеет полное тело, мясистое и бесшовное, со слоистым, полным профилем, тающими танинами и благоухающим завершением. Этот участок возделывается с большим количеством ручной работы, включая "tressage" вместо живой изгороди, представляя собой нечто вроде проекта страсти для Тьерри.
Динамичный дуэт, состоящий из брата и сестры, контролирует работу Domaine Paul Pillot, площадь которого составляет 12 гектаров. Домен может похвастаться впечатляющим выбором виноградников, выращенных с использованием органических методов, хотя официально они не сертифицированы. Вина, производимые доменом, проходят процесс созревания, который длится около 18 месяцев. Использование нового дуба сдерживается, предпочтение отдается 350-литровым бочкам большого формата. Кроме того, осадок оставляют ненарушенным, что способствует выраженному характеру и элегантной текстуре этих исключительных белых бургундских вин. По нашей оценке, Domaine Paul Pillot выделяется как один из немногих пленительных производителей, успешно передающих сущность Шассань-Монраше.
Отзывы критиков
0/100
0 баллы
95-100
0
90-94
0
85-89
0
80-84
0
75-79
0
0-74
0
Отзывов ещё нет