Новинка
75cl
Cuvée Cinema Pinot Noir 2021 Crystallum
Артикул : 312
Crystallum специализируется исключительно на бургундских сортах винограда: Шардоне и Пино Нуар, работая в идеальных условиях в регионе Уокер-Бей и его окрестностях. Подход к виноделию предполагает минимальное вмешательство: для брожения используются только местные дрожжи. Эти вина можно назвать настоящими двойниками Бургундии в самом положительном смысле этого слова.
Цвет
Красный
Крепость
13,5%
Страна
Южная Африка
Регион
Уокер Бэй
Виноград
Пино Нуар
Производитель
Crystallum
Винтаж
2021
Название этого вина навеяно съемками фильма о Наполеоне, которые проходили в местечке Cinéma незадолго до того, как там были заложены виноградники. Кюве производится из отборных бочек с одного виноградника, который находится на самом высоком месте в хребте Хемель-ан-Арде. Этот виноградник был специально создан для производства лучшего Пино Нуар благодаря использованию лоз высокой плотности с дижонскими клонами, свободными от болезней. В этом вине большое значение придается достижению баланса, напряжения и фокуса. В носе ощущается аромат лесной клубники и кислой вишни, а добавление индийских специй придает ему дополнительную сложность. Во вкусе также ощущается нотка землистости, которую привносят ароматы лакрицы и белого трюфеля. Танины имеют свежую, хрустящую текстуру, напоминающую кожуру граната, а вино подкреплено освежающей кислотностью, что говорит о его хорошем потенциале выдержки.
Crystallum Wines - бутиковая винодельня, расположенная в Уокер-Бей, одном из самых прохладных винодельческих регионов Южной Африки. Crystallum производит премиальные вина из Пино Нуар и Шардоне из Хемель-ан-Арде и привлекает внимание международных винных критиков. Братья Финлейсон, основавшие бренд, происходят из семьи виноделов, которые стали пионерами в производстве Пино Нуар в районе Хемель-ан-Арде, в частности, основав винодельню Bouchard Finlayson. Первый винтаж Crystallum в 2007 году состоял исключительно из Совиньон Блан, но в следующем году в портфель вин были добавлены Шардоне и Пино Нуар. Сегодня Crystallum специализируется на бургундских сортах, а коллекция составляет примерно 60 процентов красных вин и 40 процентов белых. В портфеле три вина из Пино Нуар, собранных с виноградников региона - Peter Max, Cuvée Cinema и Bona Fide. Их дополняют три сорта Шардоне - The Agnes, Ferrum и Clay Shales. Виноделие в Crystallum выполнено в бургундском стиле. Виноград прессуется целыми кластерами, ферментируется местными дрожжами и выдерживается в дубовых бочках перед выпуском. Цель Финлейсонов - производить вина в классическом, старосветском стиле, но при этом отражающие контекст нового мира.
Отзывы критиков
0/100
0 баллы
95-100
0
90-94
0
85-89
0
80-84
0
75-79
0
0-74
0
Отзывов ещё нет