Новинка
75cl
Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon 2018 Birichino
Артикул : 309
Birichino - это вина, которые можно отнести к калифорнийской Новой Волне. Хозяйство находится в Lime Kiln Valley, это небольшой апелласьон, малоизвестный и уединенный, содержит виноградные лозы, датируемые 1895 годом. Красные вина винифицируются целыми гроздьями и местными дрожжами в резервуарах из нержавеющей стали, разливаются в бутылки без осветления и фильтрации.
Цвет
Красный
Крепость
13,5%
Страна
США
Регион
Калифорния
Виноград
Каберне Совиньон
Производитель
Birichino
Винтаж
2018
Исторический виноградник Peter Martin Ray Vineyard, расположенный на высоте около 600 м в горах Санта-Крус в Саратоге на очень малоплодородных, францисканских сланцевых почвах. Стиль этого вина - классическое выражение Каберне Совиньон из гор Санта-Круз, с акцентом на баланс, структуру и элегантность. Ферментация с использованием диких дрожжей. Выдержка в бочках из французского дуба в течение 21 месяца. Вино обладает богатым и концентрированным вкусом с ароматами спелых фруктов - черной смородины, ежевики и нотами специй. Кислотность хорошо сбалансирована, что придает вину освежающий элемент.
Алекс и Джон, известные как владельцы компании Birichino, имеют дело с проверенными временем семейными виноградниками в Калифорнии, работающими уже несколько поколений. На этих виноградниках производятся вина, которые действительно уникальны и не встречаются больше нигде в штате. Алекс признает, что выращивание винограда, необходимого для создания ярких вин Birichino, зависит от доброй воли семей, владеющих этими виноградниками. Эти семьи, корни которых уходят во Францию, Португалию и Италию, ведут свою родословную от иммигрантов, прибывших в Калифорнию в конце 1800-х - начале 1900-х годов и основавших виноградники. Виноград Malvasia Bianca, послуживший основой для создания Birichino, является древним сортом и, по преданию, был привезен в Калифорнию в качестве черенка одной из этих семей в чемодане деда, прибывшего из Италии. Расположенные в горных районах Калифорнии, эти виноградники обладают богатым терруаром, состоящим из слоев гранита, известняка и глины. Этот терруар обусловливает глубину и сложность вкуса, присущие винам Birichino. Борьба виноградных лоз за процветание на каменистой почве играет ключевую роль в формировании уникальных характеристик вин. Например, виноград сорта Malvasia из долины Салинас собирают в 2 часа ночи, когда он достигает пика кислотности из-за более низких температур. Для производства розового Vin Gris отбираются специальные сорта винограда, такие как Grenache и Cinsault, которые выращиваются специально для производства розового вина, а не используются остатки сока, оставшиеся после других процессов производства вина. В процессе виноделия используется бережное прессование, а белые вина подвергаются длительной ферментации при низких температурах. Для этого используются бочки из нержавеющей стали или нейтральные бочки. Примечательно, что красные вина не фильтруются.
Отзывы критиков
0/100
0 баллы
95-100
0
90-94
0
85-89
0
80-84
0
75-79
0
0-74
0
Отзывов ещё нет