Новинка
75cl
Champagne Jacques Selosse V.O. 'Version Originale' Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
Артикул : 1292
С годами Селосс уделяет всё больше внимания тому, что он называет «одним граммом минеральных веществ в литре виноградного сока, а не 250 граммами органических веществ». Он ставит под сомнение научное утверждение о том, что виноградная лоза не поглощает минералы из почвы, отмечая, что никто никогда не объяснял, откуда берётся этот один грамм минеральных солей. С этой точки зрения биологическое старение и окисление, на которые сильно повлияли его отношения с испанскими винами, особенно биологическое созревание в Хересе и длительный элеваж в Риохе, что началось с его первого визита на Пиренейский полуостров в 1972 году, становятся методами «сжигания» органических веществ, оставляя только минеральную сущность терруара, которая его восхищает. По этой причине он уделяет больше внимания текстуре, а не аромату.
Цвет
Белый
Крепость
12.5%
Страна
Франция
Виноград
Шардоне
Регион
Шампань
Производитель
Champagne Jacques Selosse
Нет в наличии
Champagne Jacques Selosse V.O. 'Version Originale' Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut раскрывается ароматами сухофруктов, цитрусовых, поджаренных орехов, тягучего сливочного масла, жёлтых фруктов, прозрачного мёда и пажитника. Вино полнотелое, широкое и насыщенное, с потрясающей концентрацией в сочетании с отличным напряжением. Если выдержка и выделяется, то только благодаря своей особенно заметной точности. Завершаясь долгим, солёным финишем, это вино не задерживается в бутылке надолго после открытия.
В 1980-х годах нестандартный и непреклонный Ансельм Селосс уже внедрял методы, которые сегодня используют многие производители Шампани: органическое и биодинамическое земледелие, низкие урожаи, кюве с одного участка, минимальное использование диоксида серы, натуральные дрожжи, отсутствие контроля малолактической ферментации, а для некоторых кюве — метод солера. Domaine Jacques Selosse расположен в деревне Авизе, в регионе Кот-де-Блан. Это семейное поместье охватывает почти 8 гектаров виноградников, расположенных в крю Авиза, Крамана, Оже, Ле Месниль-сюр-Оже, Аи, Марей-сюр-Аи и Амбонне. В настоящее время площадь возделываемых виноградников составляет 8,3 гектара, в основном засаженных старыми лозами, некоторые из которых были посажены в 1922 году. Средний возраст лоз превышает 55 лет. Поместье разделено на 54 участка, большинство из которых имеют высокие рейтинги и классификацию Grand Cru. Доминирующий сорт — Шардоне, занимающий 7,3 га, в основном в Авизе, а также в Крамане, Ожере и Ле Месниль-сюр-Оже. Пино Нуар занимает 1 гектар и расположен в Аи, Марей-сюр-Аи (Premier Cru, рейтинг 99%) и Амбонне. В поместье насчитывается более 70 000 лоз Шардоне и 9 500 лоз Пино Нуар. С 2010 года Domaine Jacques Selosse предлагает коллекцию «Lieux-Dits», состоящую из шести кюве с отдельных участков, каждое из которых названо в честь деревни, откуда оно происходит. Эти вина представляют собой уникальное путешествие по терруару Шампани, демонстрируя влияние каждого участка. Коллекция включает три кюве из 100% Шардоне из Крамана («Chemin de Châlons»), Ле-Месниль-сюр-Оже («Les Carelles») и Авиза («Les Chanteraines»). Также в коллекции три кюве из 100% Пино Нуар (за исключением «Bout du Clos» в Амбонне, которое состоит на 80% из Пино Нуар и на 20% из Шардоне) из Марей-сюр-Аи («Sous Le Mont»), Аи («La Côte Faron») и Амбонне («Le Bout du Clos»).
Отзывы критиков
0/100
0 баллы
95-100
0
90-94
0
85-89
0
80-84
0
75-79
0
0-74
0
Отзывов ещё нет
Нет в наличии