Вина Domaine Gauby - одни из самых интересных и самобытных в Лангедок-Руссильоне; их модные характеристики способны удовлетворить и гедонизм, и любовь к чему-то новому. Lambier Wines — официальный дистрибьютор.

Домен управляется талантливыми Жераром и Лионелем Гоби (Gerard и Lionel Gauby). Их новые релизы, выпущенные на отдельных виноградниках, демонстрируют уникальные характеры.

Растущая группа виноградарей из Лангедок-Руссильон вдохновляется примером регионального лидера Жерара Гоби, который активно реализует программу на своих виноградниках, позволяющую по мнению виноградарей получать выразительные, спелые вина при значительно более низком уровне алкоголя, чем было принято в регионе десять лет назад.

В Domaine Gauby выращиваются несколько сортов винограда: красные - Гренаш, Мурведр, Сира, Каберне Совиньон и Кариньян, белые - Марсан, Гренаш Блан, Вионье и, что необычно для этой местности, Шенен Блан.

Возраст некоторых лоз старше 120 лет. Для ферментации используются цементные и деревянные чаны, а красные вина выдерживаются в старых деревянных бочках.

Вина Domaine Gauby высоко оцениваются критиками и винными гедонистами. Они часто получают высокие оценки за свою чистоту, сложность и способность отражать терруар Руссильона.

Хозяйство является членом ассоциации Vin Nature, что подтверждает его приверженность к естественным методам производства вина.