«В начале был Ансельм», — вспоминает Александр Шартонь, рассказывая о своём стремительном взлёте к числу звёзд нового движения производителей шампанского. — Именно Ансельм Селоссе научил меня, что обязанность винодела — понимать свой терруар. Поэтому я вернулся домой, в Мерфи, и начал копать ямы».

Шартонь обнаружил, что его почвы сильно отличаются от тех, что в Кот-де-Блан: на разных участках он нашёл переплетение слоёв морских песков, лёсса, песчаника и глины — около десяти различных конфигураций. Эти различия, по его словам, соответствуют разграничению клима Мерфи. Вспоминая дореволюционную историю деревни, он приписывает такую точность монахам-бенедиктинцам, которые когда-то возделывали землю в этом регионе. Шартонь говорит об эпохе виноградарства, ориентированного на терруар, когда шампанское по духу было ближе к Бургундии. Сегодня он пытается вернуть именно этот подход.

Шартонь, как уже стало ясно, — человек вдумчивый, настроенный на то, чтобы каждый участок говорил за себя. На виноградниках это означает отказ от гербицидов, пестицидов и синтетических удобрений, а также работу с почвой — половина участков обрабатывается лошадьми. На винодельне ферментация происходит с участием естественной микрофлоры, а предпочтение отдаётся бочкам. Дозировка — минимальная.

В результате получается винный, пронзительный стиль, который с годами становится всё более плотным и концентрированным. Вина Chartogne-Taillet, чётко различающиеся по месту происхождения,  гармонично интегрируется после недолгого времени в бутылке. Как и вина его наставника Ансельма Селосса, они крайне далеки от выраженной фруктовости, несмотря на мощь: в них прежде всего ощущаются минералы и почва.

По мере того как Chartogne производит всё больше вина, кюве с отдельных виноградников становятся всё менее доступными — и найти эти бутылки уже не так просто. К счастью, его кюве Sainte Anne, выдержанное в резервуаре, остаётся превосходным выбором и сохраняет высокое качество, несмотря на рост объёмов. Оснований сомневаться в этом нет — даже на фоне всё большего количества вин lieu-dit.

Наше портфолио от Chartogne-Taillet:

• Sainte Anne Brut

• Les Barres Blanc de Noirs Extra Brut

• Heurtebise Blanc de Blancs Brut

• Les Couarres Extra Brut

• Chemin de Reims Blanc de Blancs Extra Brut

• Hors Serie Blanc de Blancs Extra Brut

Champagne Chartogne-Taillet →