Chartogne-Taillet — один из самых ярких представителей нового поколения виноделов Шампани, сочетающий биодинамику с бургундским подходом к терруару.
Семейное хозяйство, расположенное в деревне Мерфи к северо-западу от Реймса, является единственным винодельческим домом в этом месте. Несколько поколений семьи Шартонь ухаживают за лозами, а с 2006 года хозяйство возглавляет Александр Шартонь, ученик Ансельма Селосса. Под его руководством Chartogne-Taillet развивает философию, близкую к бургундской: акцент на терруар, отдельные участки и минимальное вмешательство.
«Работая с конкретными участками, я продолжаю исследовать и интерпретировать природу. Моя задача — уловить её энергию и точно передать её в вине, не искажая», — говорит Александр. Биодинамический подход включает уход за почвами и поддержание биоразнообразия: покровные культуры, конная вспашка, отказ от гербицидов. Всё это необходимо, чтобы как можно точнее раскрыть характер песчано-глинистого терруара Мерфи.
В погребе Александр придерживается философии невмешательства: ферментация происходит на местных дрожжах, используется минимум серы, фильтрация не применяется. Вина из каждого участка винифицируются отдельно — в емкостях, которые лучше всего соответствуют стилю конкретного участка: от нержавейки и нейтральных барриков до бетонных яиц и амфор. Такой подход позволяет получить шампанское с яркой энергетикой, отчетливой минеральностью и точной передачей происхождения. Критики отмечают, что вина Chartogne-Taillet «минеральные, почвенные, но при этом выразительные и по-настоящему захватывающие». Несмотря на признание и высокий спрос, Александр сохраняет скромность — и в ценах, и в общении, стремясь сделать свои кюве доступными для широкой аудитории.
Chartogne-Taillet — один из пионеров производства моносортовых кюве, подчеркивающих характер отдельных участков Мерфи. Три вина особенно ярко демонстрируют этот подход:
Les Barres Extra Brut
Происходит с уникального участка непривитых лоз Пино Менье, растущих на песчаной, богатой мелом почве, где филлоксера не приживается. Впервые выпущенное в 2006 году, вино ферментируется в старых бочках без доливки, что придаёт ему тонкую окислительную вуаль и усиливает фирменную солёность и минеральность. Это редкое шампанское из дофиллоксерного Менье стабильно получает высокие оценки (95 баллов Wine Advocate) и вызывает восторг у знатоков.
Heurtebise Blanc de Blancs Extra Brut
Шардоне (иногда с небольшим добавлением редкого сорта Арбанн) с одного участка «Les Heurtes Bises», расположенного на ветреном плато с песчано-глинистой почвой и пластами песчаника. Ферментация и élevage проходят в нейтральных бургундских барриках, выдержка в бутылке длится более трёх лет. Антонио Галлони назвал урожай 2016 года «потрясающим» — за насыщенность текстуры, минеральность и прозрачность терруара. Это одно из самых востребованных вин хозяйства.
Chemin de Reims Extra Brut
Шардоне с южного и юго-восточного участка на песчаной почве, богатой железом, над меловым пластом. Ферментация проходит в больших дубовых бочках с регулярной доливкой для ограничения окисления. Вино сохраняет чистоту и яркость, отличается напряженной кислотностью и глубокой меловой структурой. Критики описывают его как «воздушное, индивидуальное и насыщенное терруаром».
Благодаря биодинамике, уважению к терруару и вниманию к деталям Chartogne-Taillet занимает видное место в авангарде современного шампанского. Профессионалов привлекает строгость подхода и честность вина, а любителей — редкий шанс попробовать кюве, в которых по-настоящему слышен голос земли. Как отмечает Decanter, Александр Шартонь — одна из самых ярких фигур в Шампани, и каждая бутылка его вина — это уникальное выражение Мерфи, баланс традиции, эксперимента и глубокого уважения к природе.
Фильтр