Семейная винодельня Domaine Carrette, расположенная в Вержиссоне, возделывает одни из самых выразительных терруаров Маконне. Площадь поместья составляет около 14 гектаров — в основном в южной части Бургундии — с участками в Mâcon-Solutré, Mâcon-Vergisson, Saint-Véran и Pouilly-Fuissé. Domaine Carrette, признанный одним из ведущих производителей региона, специализируется исключительно на белых винах из Шардоне.

Каждый участок винифицируется отдельно, чтобы подчеркнуть характер почв. И в винограднике, и в погребе приоритет отдается чистоте, энергии и балансу — без чрезмерного дуба, экстракции или ненужных вмешательств. Урожай собирается вручную, ферментация проходит бережно и без форсирования, а элеваж подбирается индивидуально для каждого кюве.

Среди лучших вин — Pouilly-Fuissé «Les Mures», Pouilly-Fuissé «Le Crays» и Saint-Véran «Les Chataigniers». Эти вина демонстрируют чистоту и глубину без искусственных прикрас — Шардоне с точным бургундским акцентом.

В поместье также хранится винный архив, начиная с 1976 года — большая редкость для Пуйи-Фюиссе. Это позволяет проследить эволюцию вин с течением времени и показать их способность к изящному старению.

Средний объем производства составляет всего 60 000 бутылок в год. Domaine Carrette не гонится за трендами — это небольшое, основательное хозяйство, терпеливо работающее с землёй и создающее одни из самых ярких образцов южной Бургундии сегодня.

 Domaine Carrette