75cl
Wasenhaus Hohlen Spatburgunder 2023
Артикул : 1895
Цвет
Красный
Страна
Германия
Крепость
13%
Регион
Баден
Производитель
Wasenhaus
Виноград
Шпетбургундер
Винтаж
2023
Wasenhaus Hohlen Spätburgunder 2023 — для тех, кто ищет более структурный, терруарный Пино Нуар и готов выйти за пределы привычных ориентиров Бургундии. Подойдёт для ужина, где важно не просто открыть бутылку, а наблюдать за её развитием. Причина выбрать его — это вино с конкретного участка от одного из самых обсуждаемых новых проектов Бадена, с небольшими объёмами и чёткой философией. Виноград с участка Zunzinger Rosenberg на бедных известняково-глинистых почвах с юго-западной экспозицией, включая лозы 1960-х годов. Ферментация с 90% гребней, сначала карбоническая мацерация, затем классическое брожение в открытых чанах с частичным пижажем, выдержка 16 месяцев в использованных французских бочках. Пино Нуар с плотной структурой, напряжением и глубиной, который требует внимания.
Вина Wasenhaus производятся в арендованном доме в деревне, воплощая поистине ремесленный подход. Виноград прессуют в корзинах, ферментируют целыми гроздьями в деревянных кюве и выдерживают на осадке более двух зим в бургундских бочках. Затем вина переливают в резервуары из нержавеющей стали на несколько месяцев, чтобы вернуть точность и свежесть. Вина Wasenhaus разливаются по бутылкам без перекачки, тонкой очистки и фильтрации, с очень скромной дозой SO2. Результат — чистые, сухие, свежие и аутентичные вина, характеризующиеся спелыми и концентрированными фруктовыми ароматами, минеральной тонкостью, яркой энергией и лёгким, легко усваиваемым финишем.
Отзывы критиков
0/100
0 баллы
95-100
0
90-94
0
85-89
0
80-84
0
75-79
0
0-74
0
Отзывов ещё нет