Приверженность органике, строгий контроль урожайности, небольшие объёмы производства — до 140 000 бутылок в год — и работа с дубовыми бочками характеризуют шампанский дом Marc Hebrart. В 2014 году авторитетный журнал Wine & Spirits включил Marc Hebrart в список 100 лучших производителей мира.
Noces de Craie Grand Cru — ассамбляж из пяти участков категории Grand Cru. Вино выдерживалось на осадке 48 месяцев. В аромате присутствуют ноты красных фруктов, выпечки, мёда, груши, персика и белых цветов. Вкус насыщенный, но не тяжёлый, с ощутимой минеральной основой. Это гастрономическое шампанское, которое отлично сочетается с едой. Дозаж — 5 граммов на литр. Дегоржаж — 10 октября 2022 года. Рекомендуется пить в период с 2023 по 2036 год.
Шампанское Marc Hébrart Blanc de Noirs «Noces de Craie» Grand Cru 2018 - это поистине исключительное выражение терруара Шампани, особенно для любителей стилей, ориентированных на Пино Нуар. Это шампанское относится к категории Blanc de Noirs, что означает, что оно полностью изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на престижных виноградниках Гран Крю в Aÿ и Louvois. Название «Noces de Craie» переводится как «Свадьба мела», отдавая дань уважения меловым почвам, определяющим регион Шампань, которые придают вину характерную минеральную элегантность. Урожай 2018 года был выдающимся для Шампани: оптимальные погодные условия позволили получить спелый, здоровый виноград и хорошо сбалансированные вина. В этом Blanc de Noirs прекрасно проявилось богатство урожая. Жан-Поль Эбрар, который сейчас управляет семейным поместьем, известен своим скрупулезным вниманием к деталям, начиная с виноградника и заканчивая погребом. Он практикует устойчивое виноградарство, заботясь о здоровье лоз и качестве винограда. Этот подход проявляется в чистоте и точности вина «Noces de Craie» 2018 года, которое одновременно выразительно и изысканно. Если вы любите сложные шампанские вина на основе Пино Нуар, то Blanc de Noirs «Noces de Craie» Grand Cru 2018 от Marc Hébrart - это то, что вам обязательно нужно попробовать.