Илатрая демонстрирует больший объем и глубину, которые делают вина из Мареммы такими привлекательными. Илатрая - это купаж сортов Каберне Совиньона, Пти Вердо и Каберне Франа.
Ilatraia представляет собой самое новое и инновационное творение винодельни, впервые представленное в 2002 году. Оно сразу же получило признание, получив выдающиеся оценки 92/100 от Wine Spectator и 95/100 от Wine International. Более того, оно получило бронзовую медаль на престижном конкурсе Decanter World Wine Awards, подтвердив свое превосходство. Наряду с признанием критиков, Ilatraia быстро завоевала непоколебимую поддержку и признание любителей вина во всем мире. Созданное из комбинации Каберне Совиньон, Пти Вердо и Каберне Франк, Ilatraia 2017 года выделяется как поистине потрясающее вино, которое одержало победу над трудностями, возникшими в результате палящего и засушливого сезона выращивания. Оно обладает глубоким и непрозрачным темным цветом, сопровождается значительной фенольной структурой, которая дополняется целым рядом ароматов, таких как вишня, сушеная ежевика и слива. Это красное вино может похвастаться полнотелым профилем, предлагая роскошный опыт питья. Рекомендуется наслаждаться этим замечательным винтажом в период между 2021 и 2033 годами.
Практика органического виноградарства защищает почву, воздух и воду Brancaia, а также улучшает вкус и характер винограда и вина. С 2019 года Brancaia является сертифицированной органической винодельней. В компании убеждены, что основа для создания лучшего вина закладывается на винограднике. Выбор сорта винограда и правильного клона является основополагающим фактором для получения идеального вина. Старые лозы также имеют преимущества с точки зрения изменения климата. Лоза, которая процветает в Brancaia более 25 лет, прекрасно адаптировалась к окружающей среде с микроизменениями в ее ДНК. Винодельня Brancaia включает в себя около 40 га виноградников в Chianti Classico (Castellina in Chianti и Radda in Chianti) и еще 40 га в Маремме. Сотрудники Brancaia работают на виноградниках более 450 часов на гектар, прежде чем виноград попадет в погреб. В основном это ручной труд, как и весь сбор урожая. С 2015 года в компании Brancaia используется система поддержки принятия решений (DSS). DSS представляет собой IT-платформу, которая в режиме реального времени собирает данные с метеостанций и наземных зондов. Эта информация оценивается с помощью передовых технологий и дает полезные сведения для принятия решений о возможных вмешательствах или предстоящей обработке почвы. С 2012 года в Brancaia повышают сложность и аутентичность вин с помощью спонтанной ферментации. Благодаря естественной дрожжевой флоре вина Brancaia не только технически совершенны и элегантны, но и чрезвычайно аутентичны.