Lagvinari — это небольшая органическая винодельня в Грузии, основанная в 2011 году доктором Ираклием Глонти, бывшим врачом и геологом, который тесно сотрудничает с местными виноградарями. Глонти использует местные сорта винограда и традиционные методы виноделия. Ферментация и выдержка вин осуществляются в глиняных яйцевидных сосудах, известных как квеври, которые включены в список всемирного наследия ЮНЕСКО. Lagvinari создаёт вина различных стилей, следуя кахетинским или имеретинским методам. Эти вина представлены в меню нескольких ресторанов, удостоенных звёзд Мишлен!
Лагвинари Ркацители 2022 — это оранжевое сухое вино, созданное из автохтонного винограда Ркацители, выращенного в регионе Кахетия. Вино производится по традиционному грузинскому методу, где брожение и выдержка происходят в глиняных яйцевидных сосудах квеври. Вино не фильтруется и не осветляется перед розливом. Лагвинари Ркацители отличается чистым стилем, с ароматами сухофруктов, трав и чая. Во вкусе оно полнотелое, свежее, с умеренными танинами.
Lagvinari производит вино Ркацители в Кахетии, винодельческом регионе, расположенном в восточной части Грузии. Регион включает в себя два речных бассейна — Иври и Алазани, которые оказывают значительное влияние на характер кахетинских вин. Климатические условия региона играют важную роль в их формировании. Виноградники здесь возделываются на высоте от 250 до 800 метров над уровнем моря, а климат варьируется от влажного субтропического до континентального. На климат также влияют сухие воздушные массы из Каспийского моря и влажные с Черного моря. Ркацители — основной белый сорт винограда в Кахетии, отличающийся высокой адаптацией к окружающей среде. Этот сорт прекрасно переносит морозы, не уступая по морозостойкости таким сортам, как рислинг и пино из северных винодельческих регионов. Ркацители столь же разнообразен, как и сам винодельческий регион Кахетии.