Виноградник Corton «Hautes Mourottes», расположенный на высоте около 360 метров, является самым высоким Гран Крю на холме Кортон. Обращённый на восток, он отличается относительно прохладным климатом со значительными перепадами температур. Почва состоит из коричневого известняка над подпочвой Среднеюрского периода, что обеспечивает отличный дренаж. Хотя земля тёплая, она также малоплодородна, что создаёт нагрузку на лозы во время их роста и созревания винограда. В сочетании с уникальным микроклиматом это приводит к тому, что вино Corton «Les Hautes Mourottes» в молодости имеет строгий и твёрдый характер, но со временем прекрасно раскрывается при выдержке. Возраст лоз составляет около 45 лет.
Арман Хейтц об апелласьоне: 'Сейчас на участке чаще всего встречается шардоне, но, к нашему великому счастью, здесь сохранились и старые лозы пино нуара. Благодаря высокому расположению и каменистой почве здесь производят классическое вино Кортона — светлое по цвету, но с сильным характером.' В аромате присутствуют оттенки тёмных ягод, цветов, орехов, подлеска, лакрицы и специй. Это сбалансированное и структурированное вино с сочной кислотностью и деликатным вкусом.
Виноградники Domaine Heitz Lochardet ранее сдавались в аренду крупному негоцианту, пока Арманд Хайц не начал отвоевывать землю для своей семьи в 2012 году, когда он взял на себя управление доменом. Он начал выпускать вина под семейной маркой, первоначально сосредоточившись на основных апелласьонах. По мере возвращения земель арендаторам в портфель стали добавляться исключительные кюве, в том числе престижное Гран Крю Шевалье- Монраше. Всего за восемь лет Арманд Хейц совершил удивительный подвиг, возродив историческую винодельню, которая теперь производит как легендарные вина Кот-де-Бон, так и более доступные, экспериментальные предложения. Философия виноделия Domaine Heitz Lochardet лучше всего описывается как продуманный минимализм, с акцентом на сокращенные периоды выдержки и минимальное использование нового дуба, что позволяет исключительным качествам винограда занять центральное место.