Новинка
75cl
Domaine Jean Yves Bizot Vosne-Romanee 2021
Артикул : 880
Жан-Ив Бизо — редкая находка в современной Бургундии. Его вина легки по цвету, но утончённы. Профессор виноградарства и энологии в Боне, Жан-Ив Бизо работает по самым строгим стандартам как на виноградниках, так и в погребе. Большая часть его виноградников засажена старыми лозами, а выращивание ведётся на органической основе. Он ферментирует свои Пино Нуары целыми гроздьями, избегая использования серы во время винификации и элеважа. Пино Нуары Бизо требуют значительного времени для созревания, прежде чем они достигнут пика своей выразительности — от его Grand Cru Échézeaux до вин вилляжного уровня.
Цвет
Красный
Крепость
12%
Страна
Франция
Виноград
Пино Нуар
Регион
Бургундия
Винтаж
2021
Производитель
Domaine Jean Yves Bizot
Нет в наличии
Domaine Jean-Yves Bizot Vosne-Romanée 2021 года раскрывается ароматами экзотических специй, апельсина, вишни и пиона. Во вкусе оно полнотелое, атласное и интенсивно концентрированное, с солёной и почти острой фруктовой сердцевиной, сочной кислотностью и тающими танинами, завершающееся долгим, пикантным финишем. Энергия и сбалансированность вина указывают на его долгосрочный потенциал для развития.
Будучи профессором виноградарства и энологии в Боне, Жан-Ив Бизо живёт в Вон-Романе, прямо напротив бывшей резиденции Анри Жайера. Эти два виньерона, чьи участки соседствовали в Вон-Романе, часто обменивались идеями по винификации. Хотя Бизо перенял некоторые методы Жайера, такие как более низкие температуры перед ферментацией, он разработал свой собственный уникальный подход — использование целых гроздей, органическое земледелие и отказ от использования SO2 во время винификации и элеважа. Несмотря на высокое качество его вин, бургундские вина Бизо остаются малоизвестными, однако его строгая и уникальная философия гарантирует, что его домен станет образцом для будущих поколений бургундцев. Винам Бизо требуется время, чтобы полностью раскрыть свой характер. Даже его деревенские Vosne-Romanée выигрывают от пяти лет выдержки, и все его Vosne-Romanée требуют терпения, которое обычно прилагается к винам premier cru. Недавно Бизо сделал интригующие приобретения на крайнем севере Кот-де-Нюи, в терруарах, которые, по его мнению, недооценены сегодня, но были высоко оценены столетия назад. К ним относятся участки со старыми виноградниками в Бургундии «Ле Шапитр» и Марсанне «Кло дю Рой», расположенные к югу от Дижона. Коллекцию дополняет выдающийся бургундский блан, полученный из старого массового отбора Шардоне, посаженного недалеко от Кло-де-Вужо. Бутилированные вручную, бочка за бочкой, нефильтрованные, вина Бизо — это серьёзные бургундские вина, которые вознаграждают терпеливого ценителя, уделяя особое внимание чистоте, тонкости и элегантности.
Отзывы критиков
0/100
0 баллы
95-100
0
90-94
0
85-89
0
80-84
0
75-79
0
0-74
0
Отзывов ещё нет
Нет в наличии