Domaine de l'Enclos - это очень желанное дополнение к небосклону Шабли. Lambier Wines — официальный дистрибьютор.

“Быть виноделом - значит любить, сомневаться, задавать вопросы, рисковать, принимать решения, уважать природу, время, людей, много работать и делиться” - Ромен и Дамьен Бушар.

2016 год - дебютный винтаж для этого многообещающего нового домена, которым руководят братья Ромен и Дамьен Бушар.

Domaine de l'Enclos был основан после продажи принадлежавшего их отцу Domaine Pascal Bouchard. Домен площадью 29 гектаров был полностью переведен на органические технологии.

Вина ферментируются с использованием микрофлоры окружающей среды и выдерживаются на осадке в нержавеющей стали и использованной древесине. Покупатели, чувствительные к тонким граням, возможно, захотят декантировать их.

Франция - основной рынок (35% оборота) для Domaine de l'Enclos с большой клиентурой из ресторанов. Вина присутствуют в меню около пятнадцати звездных ресторанов и нескольких известных винных магазинов.

На экспортном рынке (65%) Domaine de l'Enclos представлены примерно в пятнадцати странах, наиболее важными из которых являются США, Великобритания, Германия, Норвегия, Нидерланды и Япония.

Мы бы особенно выделили следующие виноградники:

Chablis Grand Cru Les Clos - 0,67 га (посажен в 1964 году)

Комплексное, с выраженным минеральным ароматом и большой продолжительностью. Отличное вино, чтобы забыть о нем в погребе.

Chablis Grand Cru Blanchot - 0,22 га (посажен в 1982 году)

Тонкое и элегантное, долгое, с цветочными нотами. Хранить несколько лет.

Chablis Grand Cru Vaudésir - 0,57 га (посажен в 1992 году)

Жадное, сложное и долгое, с нотами спелых фруктов. Хранить в течение нескольких лет.

Chablis Premier Cru Montmains - 0,55 га (посажен в 1971 году)

Солидное, с диким профилем спелых фруктов, минеральное, с тонкими нотами йода и дыма. Вино, которое стоит хранить.

Chablis Premier Cru Vau de Vey - 2,77 га (посажен в 1971 году)

Прекрасная зрелость, сбалансированная тонким и деликатным профилем и типичной для этого виноградника свежестью.

Domaine de l'Enclos