Первый винтаж юбилейного Macallan 25 Year Old был дистиллирован в 1957 году и выпущен в 1983-м. Последний винтаж с указанием года был дистиллирован в 1975-м и разлит по бутылкам в 2000 году. С 2000 по 2004 годы на этикетках выпусков больше не указывался год дистилляции, что ознаменовало завершение винтажных релизов этой серии.
Впервые выпущенный в 1983 году, The Macallan 25 Year Old стал краеугольным камнем для коллекционеров. Его глубокий янтарный цвет намекает на роскошную атмосферу, скрытую внутри. В аромате присутствует многогранный букет из сухофруктов, богатого хереса и тёмного шоколада, переплетающийся с нотами тёплых специй, ванили и едва уловимым оттенком дуба. Вкус гладкий и сбалансированный, раскрывающийся слоями сушёного инжира, изюма, сладких ирисок и богатых специй, таких как корица и мускатный орех. Эти хересные ноты дополняются деликатными акцентами дуба и апельсиновой цедры, придающими уникальную глубину вкуса. Финиш — долгий, согревающий и сложный, с оттенками фруктов, пропитанных хересом, сладких специй и заключительной дубовой нотой, свидетельствующей о 25-летней выдержке. The Macallan 25 Year Old Anniversary Malt — это больше, чем просто виски, это празднование времени, мастерства и традиций. Выпущенный в начале 2000-х годов, он остаётся одним из самых востребованных релизов среди коллекционеров и знатоков, подтверждая легендарную репутацию Macallan как производителя одних из лучших односолодовых виски в мире.
The Macallan — одна из самых известных дистиллерий Шотландии, производящая одни из самых продаваемых в мире односолодовых виски. Расположенная на берегу реки Спей, в самом сердце Спейсайда, дистиллерия находится на территории поместья Easter Elchies площадью 158 гектаров, где 37 гектаров ячменных полей используются для производства виски. В июне 2018 года Macallan открыл на территории поместья современную дистиллерию и центр для посетителей. Ультрасовременное здание встроено в склон холма и украшено волнистой деревянной крышей, покрытой травой. Фирменный стиль Macallan традиционно богатый и фруктовый, что покойный автор виски Майкл Джексон назвал «рождественским тортом в стакане». Такой профиль достигается благодаря выдержке виски исключительно в бочках из-под хереса. Однако с 2004 года стали использовать и бочки из-под бурбона. Macallan предлагает разнообразный ассортимент виски, представленный в четырёх основных сериях. Коллекция Sherry Oak включает четыре наименования возрастом от 12 до 30 лет, а серия Fine Oak, выдержанная преимущественно в бочках из-под бурбона, состоит из восьми наименований возрастом от 10 до 30 лет и предлагает более лёгкий стиль по сравнению с традиционными виски Macallan. The Macallan также известен своими премиальными коллекциями, некоторые из которых входят в число самых дорогих виски, когда-либо продававшихся. В частности, Macallan 1926 года был продан на аукционе в 2007 году за 54 000 долларов, а 64-летнее издание в единственном в своём роде графине Lalique было продано за 460 000 долларов в 2010 году. Рекорд самого дорогого виски в истории был установлен в 2014 году, когда графин Macallan M был продан за 628 000 долларов на аукционе в Гонконге. Macallan принадлежит компании Edrington Group, которая также владеет односолодовым виски Highland Park и купажами Famous Grouse и Cutty Sark.