70cl
Dailuaine 2007 Calvados Cask Scyfion
Артикул : 1240
Дистиллерия Dailuaine, основанная в 1852 году, славится своими богатыми и фруктовыми односолодовыми виски из Спейсайда, часто отличающимися едва уловимыми дымными оттенками. Dailuaine 2007 Calvados Cask Finish был разлит ботлером Scyfion в 2024 году. Scyfion – независимый украинский ботлер. Бренд не производит собственный спирт, а специализируется на выдержке шотландского виски в уникальных бочках. Главным лозунгом бренда является: «Бочка делает виски». Основное внимание уделяется влиянию бочек на вкус и характер виски.
Страна
Шотландия
Тип
Односолодовый
Дистиллерия
Dailuaine
Ботлер
Scyfion
Дата дистилляции
2007
Дата розлива
2024
Возраст
17
Крепость
55,8%
Scyfion Dailuaine 2007 Cask #07062 (Calvados Cask Finished) – уникальный шотландский виски от дистиллерии Dailuaine, выдержанный в бочках из-под кальвадоса. Общая выдержка составила 17 лет: сначала в бочках из-под бурбона, затем еще 44 месяца — из-под кальвадоса. Бочки из-под кальвадоса уже давно используются в производстве шотландского виски и официально признаны, как и бочки из-под текилы. Это один из самых ярких экспериментальных релизов, с тонким влиянием кальвадоса. В аромате виски чувствуются сладкая сливочная ваниль, дополненная зелеными яблоками, белыми цветами и восточными специями. Во вкусе ощущаются яблоко, соль, миндаль и орехи. Ограниченный выпуск всего 150 бутылок подчеркивает эксклюзивность этого виски и делает его особенно привлекательным для коллекционеров.
Каждый виски Scyfion выпускается ограниченным тиражом, часто не более 100 бутылок, и у каждого из них своя история. Виски Scyfion неоднократно получали признание на международной арене. Один из выпусков был признан лучшим виски в мире в своей категории по версии Джима Мюррея. Scyfion также дважды получал награду Gold Liquid Whisky Award и был высоко оценен такими известными критиками, как Дэйв Брум и Серж Валентин. Scyfion продолжает экспериментировать с новыми бочками и расширять географию своих проектов, стремясь создать виски с уникальными вкусовыми профилями. Бочка и ее предыдущий «житель» формируют вкус виски, насыщая его своим влиянием. Dailuaine, основанная в 1852 году Уильямом Маккензи, имеет богатую историю, уходящую корнями в живописную долину Спей. Маккензи, который также был фермером в районе Каррон, заложил основу для того, что стало важной частью виски-наследия Спейсайда. После смерти Маккензи в 1865 году его жена сдала Dailuaine в аренду Джеймсу Флемингу, банкиру из Aberlour. Вместе с сыном Маккензи они основали компанию Mackenzie and Company в 1879 году. К 1884 году Dailuaine подверглась масштабной реконструкции и стала одной из крупнейших в Шотландии. В 1898 году была образована компания Dailuaine-Talisker Distilleries Ltd, объединившая Dailuaine с такими дистилериями, как Imperial и Talisker. К 1925 году группу приобрела компания Distillers Company Limited, которая впоследствии стала частью Diageo. Вклад Dailuaine не ограничивается производством виски: она управляет заводом по переработке темного зерна, который еженедельно перерабатывает около 900 тонн драффа в корм для скота. Большая часть односолодового виски, произведенного на Dailuaine, используется в купажах Johnnie Walker, при этом розлив спирта осуществляется в Cambus, а выдержка на складах Blackrange, принадлежащих Diageo. Хотя односолодовый виски Dailuaine выпускается редко, несколько независимых и официальных бутылок демонстрируют уникальный характер Dailuaine и ее историческое значение в мире шотландского виски.
Отзывы критиков
0/100
0 баллы
95-100
0
90-94
0
85-89
0
80-84
0
75-79
0
0-74
0
Отзывов ещё нет