Champagne De Sousa — семейное хозяйство, расположенное в самом сердце Кот-де-Блан, в деревне Авиз с классификацией Grand Cru. Под руководством Эрика де Соузы, представителя третьего поколения, дом заслужил международное признание благодаря органическому виноградарству и выразительным винам, в которых терруар звучит с максимальной чистотой.
Площадь виноградников составляет около 11 гектаров, при этом особое внимание уделяется старым лозам — многим более 50 лет. Их глубокие корни проникают в меловые почвы Авиза, Крамана, Оже и Ле-Мезниль-сюр-Оже, придавая винам концентрацию, минеральность и глубину.
С начала 2000-х годов хозяйство полностью перешло на биодинамические методы. Здесь не используют гербициды и синтетические препараты — вместо этого применяются природные настои, ориентиры лунного календаря и ручной труд. Для семьи де Соуза это не маркетинговый жест, а философия: восстановить живую почву и дать возможность месту “говорить” в вине.
Винификация сочетает традиции и точность. Многие кюве ферментируются и выдерживаются в дубе, что добавляет объём и сложность. Выдержка на осадке часто продолжается значительно дольше средних сроков по региону. Стиль дома — щедрый, но структурированный: яркая кислотность сочетается с насыщенным фруктом и меловым напряжением, типичным для Côte des Blancs.
Кюве Brut Réserve и Blanc de Blancs Grand Cru дают первое представление о стиле De Sousa, в то время как Cuvée des Caudalies — вино из старых лоз с долгой выдержкой — стало эталоном сложности и потенциала к хранению. Все вина отражают ремесленный подход и искреннюю приверженность природе.
Champagne De Sousa — это редкое сочетание наследия, экологического взгляда и винодельческой точности. Для тех, кто ищет шампанское, в котором звучат земля, время и честная работа, это один из самых ярких голосов среди виноградарей Шампани.
Фильтр