Domaine Jean Grivot — одно из тех имен в Бургундии, которое говорит само за себя. Семейное хозяйство с домом и винодельней в Clos Vougeot выпускает вина с сильным характером, способные к долгой выдержке и точно передающие дух бургундского терруара.
Этьєн Гриво — один из пионеров современного подхода к виноделию, вдохновлённый агрономом и энологом Ги Аккадом, который первым заговорил о важности экологического баланса и его влиянии на подлинность вина. Эта философия по-прежнему лежит в основе всего, что делает хозяйство.
15 гектаров виноградников, 22 апеласьйона (включая Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Clos de Vougeot, Echézeaux и Richebourg), только собственный виноград и бутылки — никаких закупок со стороны. Средний возраст лоз — 45–50 лет, плотность посадки — 11 000 лоз на гектар, что снижает урожайность и заставляет корни уходить глубоко в почву в поисках влаги та мінералів.
Химия сведена к минимуму: никаких гербицидов, немного органических удобрений, вспашка — только лошади. Виноградники обрабатываются с максимальным уважением к природе. Проводится "зелёный сбор", прореживание листьев на северных и восточных склонах, а момент сбора урожая определяется исключительно по вкусу ягод.
От village до grand cru — вина Jean Grivot всегда полны жизни, энергии и чётко выраженного происхождения.
Фильтр