Новинка
75cl
Domaine de la Cras Bourgogne Coteaux de Dijon Rouge 2022
Артикул : 1127
Domaine de la Cras — это виноделие с максимально естественным подходом и минимальным использованием серы. Белые вина домена определяются скорее философией, лежащей в их основе, чем местом или сортом винограда. Красные вина Domaine de la Cras привлекают внимание своей деликатностью, умеренным содержанием алкоголя, выразительной ароматикой, тающими танинами и чистотой фруктовых нот. Потенциал виноградников на дижонских холмах, как и исключительный талант Марка Сойяра, очевиден.
Крепость
11,5%
Цвет
Красный
Страна
Франция
Виноград
Пино Нуар
Регион
Бургундия
Винтаж
2022
Производитель
Domaine de la Cras
Нет в наличии
Приверженец тех же методов органического земледелия и философии "руки прочь" в погребе, Марк Сойяр перенёс в Domaine de la Cras то, чему научился в Domaine Bizot. Наполненное ароматами рябины, черешни, эвкалипта и пряностей, Bourgogne Coteaux de Dijon Rouge 2022 года — это среднетелое, изящное вино с солёными фруктовыми нотами в сердцевине, тающими танинами и минеральной отделкой. Винифицированное с использованием исключительно целых гроздей и минимального количества серы, это выразительное вино, перед которым уже трудно устоять.
Выходец из не винодельческой семьи, в регионе Юра, Марк шесть лет проработал в Domaine Bizot в Vosne Romanée в качестве управляющего виноградником (chef de culture), одновременно работая в погребе в тесном контакте с Жаном-Ивом Бизо, чтобы изучить процесс виноделия. Марк привнес в Domaine de la Cras ту же философию "руки прочь" и естественности, которой он научился в Domaine Bizot. Все виноградники обрабатываются органическим способом с применением некоторых биодинамических методов. В зависимости от урожая красные вина частично собираются из целых гроздей или на 100% из целых гроздей. Винификация проводится с использованием натуральных дрожжей и минимальным добавлением серы. Выдержка традиционно осуществляется в сочетании новых и бывших в употреблении бочек, при этом регулярно экспериментируют с использованием различных видов древесины в небольших объемах, включая традиционный дуб из различных лесов, а также бочки из каштана и акации.
Отзывы критиков
0/100
0 баллы
95-100
0
90-94
0
85-89
0
80-84
0
75-79
0
0-74
0
Отзывов ещё нет
Нет в наличии