Ищете винные карты в Париже в классическом стиле? Тогда не ищите дальше - вот ваш путеводитель по лучшим винным картам с содержанием бордо во французской столице.

Вопреки распространенному мнению, не все парижские вина должны быть натуральными. Несмотря на рост числа винных баров с "глоу-глоу" и натуральным ассортиментом, во многих парижских заведениях по-прежнему преобладают винные карты, оформленные в классическом стиле.

От престижных сортов, Cru Bourgeois из Медока до великих Cru Classés из Сент-Эмильона - бесконечное количество текущих и старинных бордо просто ждут, чтобы их открыли для себя в парижских погребах.

Le Clarence

Среди парижских предложений бордо, Le Clarence, несомненно, обладает одним из лучших ассортиментов. Этот впечатляющий ресторан, насчитывающий 1 400 наименований, состоит исключительно из французских вин. Сильные позиции занимают вина из Бургундии, Роны и, конечно же, Бордо. Сам ресторан принадлежит семейству Domaine Clarence Dillon, знаменитой семье, стоящей за Château Haut-Brion, La Mission Haut-Brion и Château Quintus. Хотя сет-меню ресторана обойдется вам в кругленькую сумму - 180 евро за три блюда, 250 евро за пять блюд и 350 евро за семь блюд, его вертикальные винтажные вина из лучших поместий Бордо полностью оправдывают себя.

La Tour d’Argent

После более чем годового перерыва ресторан La Tour d'Argent вновь открылся летом 2024 года. Ресторан La Tour d'Argent ведет свою историю с 1582 года, хотя его основание состоялось примерно 300 лет спустя. Сегодня этот захватывающий дух ресторан со звездами Мишлен любим за панорамные виды, а также за винную карту, напоминающую Библию, которая обещает что-то для каждого любопытного любителя бордо. Хотя само блюдо не обязательно будет дешевым, отправиться La Tour d’Argent на обед - более бюджетный вариант.
 

Garance

Garance предлагает насладиться вкусом и отдохнуть от множества туристических мест. Основанный под руководством Гийома Мюллера (Guillaume Muller), этот ресторан, ориентированный на качество, отличается сезонными ингредиентами и тщательным вниманием к деталям; даже говядина в ресторане поставляется с семейной фермы, расположенной в соседнем Лимузене (Limousin). Что касается винного погреба, то впечатляющая карта насчитывает более 8 000 бутылок, а из 21 страницы винной карты две полные страницы посвящены красным винам из Бордо. 

Le Taillevent

За изысканным вином и безупречными блюдами, поданными в классически элегантной обстановке, отправляйтесь в Le Taillevent. Этот культовый парижский ресторан впервые открыл свои двери в 1946 году и с тех пор остается неизменным заведением. С течением времени винная карта ресторана становилась все лучше, акцент делается на великолепных винах из Бургундии и Бордо. Среди предложений погреба - впечатляющая вертикаль от Château Latour, а также ряд лучших вин Левого и Правого берега. Примечание: Ресторан закрыт по выходным, но предлагает ужин с понедельника по пятницу и обед со вторника по пятницу.

Frenchie Bar à Vins

Если вы хотите насладиться бордоскими винами в более непринужденной обстановке, обратите внимание на Frenchie Bar à Vins. Этот небольшой и в то же время зажигательный винный бар предлагает что-то для любого бюджета и вкусовых предпочтений бордосцев. Здесь есть несколько бутылок по цене ниже 100 евро, а самые доступные начинаются всего от 40 евро (Château Dutruch Grand Poujeaux, Moulis en Médoc, Petit Dutruch). Для тех, кто хочет раскошелиться, не стоит беспокоиться - две престижные бутылки Petrus урожая 2003 и 2012 годов в настоящее время украшают список, а также выбор из Château Pontet-Canet, Château Mouton Rothschild, Château Palmer и других.

La Truffière

Нет лучшего места, чем ресторан La Truffière, который впервые открыл свои двери в 1984 году, чтобы завершить наш список бордосских блюд. Этот парижский ресторан старой школы предлагает обширный выбор бордосских вин, как текущих, так и винтажных от ведущих производителей региона. Для тех, кто действительно хочет побаловать себя, обязательно потратьтесь на дегустационное меню из шести блюд с трюфелями (для более скромного варианта загляните сюда на обед с четверга по субботу) - и, если возможно, не забудьте заказать место в винном погребе ресторана, построенном в 17 веке.