Château Angélus - одно из самых известных винодельческих хозяйств Бордо и одно из четырех шато с виноградником Premier Grand Cru Classé A - наивысшей категории качества в Сент-Эмильоне. В Château Angélus производят вино с достаточно высоким содержанием «каберне фран» в бордо-бленде.

В категории Saint Emillion Grand Cru делают вино Carillon d'Angélus - бордо-бленд с различными пропорциями «мерло», «каберне фран» и «каберне совиньон», и Nº3 d'Angélus - бордо-бленд с содержанием «мерло» до 80-90%. 

Советы бывалого 

Когда энолог работает один, ему важно узнать мнение своего коллеги. На протяжении многих лет Мишель Ролан приезжал в Château Angélus 2-3 раза в год, чтобы определить дату сбора урожая, попробовать молодое вино и иногда сделать окончательный ассамбляж. Но теперь Мишель только клиент. Он приезжает дегустировать вино, но не участвует в выборе и не дает энологические советы.

Крах хороших вин

В Бордо вино делают уже 1600 лет, так что у Château Angélus долгая и богатая история. Когда иностранцы говорят о Франции, первый город, который вспоминают, это Париж, а затем Бордо, ассоциирующийся, в свою очередь, с хорошим вином. Такой имидж Бордо приобретало последние 200 лет.

В последние десятилетия энология значительно продвинулась вперед, огромные средства потрачены на улучшение качества вина. Даже в дождливые годы, когда недостаточно солнца, команда умудряется выпускать вино, достойное имени Angélus. А в прошлом, например в 1963, 1965 и в 1968 годах, Angélus не выпускался - они потеряли три винтажа за десять лет.

В 60-70-е годы в Бордо в избытке использовали на виноградниках химию. В конце 80-х случилось прозрение и пестициды заменили на более щадящие средства. В Бордо серьезную проблему представляет близость океана и, соответственно, высокая влажность, которая способствует появлению мильдью и оидиума. Чтобы избежать гнили, необходимо проводить обработку виноградников, поэтому стопроцентное органическое вино в Бордо существовать не может. Когда говорят об органическом бордоском вине, подразумевают разные степени проявления органики.

Бордо - это не только шато со столетней историей, но и такие люди, как Жан-Люк Тюневен

Банковский служащий, которому наскучила работа, имея 100 тыс. франков (15 тыс. евро), купил участок размером меньше гектара. Высадил на нем лозы и начал делать вино, которое сразу впечатлило  Роберта Паркера. Тюневен раструсил дерево, на котором спали старожилы.

В один прекрасный день его Valandraud оказалось лучше, чем вина «премьер крю класе». Он нарушил иерархию. Для Бордо это был удар молнии, от которого все проснулись. Все это говорит о том, что расслабляться нельзя: чем выше вы забрались на дерево, тем сильнее вас может раскачать.

Весной 2017 года были сильные заморозки, и Château Angélus потеряло 20 процентов винограда, то есть хорошо отделались. Некоторые их соседи потеряли все. У Château Angélus нет возможности расширять владения, потому что они окружены могущественными соседями, которые ничего не продают, а если и продают, то очень дорого. Поэтому владельцы Château Angélus купили виноградник 4,5 га подальше, между Cheval Blanc и Figeac, где делают Le Carillon d'Angélus.

А для тех, кто потерял весь урожай, это катастрофа, потому что нужно целый год платить зарплату персоналу, даже если работа с новым урожаем не ведется. К счастью, такие катаклизмы происходят не чаще 4-5 раз в столетие. Говорят, что виноградники - это роскошь, приносящая деньги. С такой роскошью, как видите, можно много потерять. В противовес 2017 году,  2015-й и 2016-й были великолепными.

Очевидно, что они дали заработать. Но хороший хозяин должен делать запасы.

Как говорили Кристиан и его отец Морис де Буар, необходимо, чтобы у вас было три урожая: один - в банке, другой - в погребе, а третий - на винограднике. И это минимальный резерв.

Маркетинг - это давать людям то, что они хотят получить. Привлечение Джеймса Бонда на службу Angélus - из этого разряда. Как им удалось? Дело в том, что французское законодательство запрещает рекламу вина. Это глупость для страны с винодельческими традициями, но в Angélus нашли выход - продакт-плейсмент в кино. Как-то команда Angélus обратились в агентство по размещению рекламы с вопросом, а не замахнуться ли на Джеймса Бонда?

Им ответили, что нет ничего невозможного, проблема лишь в том, что агент 007 пьет джин, виски, но не красное вино. Прошло время, и пришло сообщение, что в следующем фильме «Казино Рояль» Бонд будет пить красное вино, и спросили владельцев, не хотят ли они, чтобы это был Angélus? В Angélus ухватились за эту возможность, познакомились с Барбарой Брокколи, продюсером бондианы, которая, к счастью, любит вино.

Спустя время удалось достичь джентльменского соглашения, и кейсы Angélus отправились в семью Брокколи. Письменного контракта не было, только устная договоренность, что не помешало Бонду выпить с Веспер Линд Angélus 1982 года. С продюсерами сложились доверительные отношения, и Angélus попал и в следующий фильм «Спектр».

Не сказать, что все это подняло продажи, однако укрепило репутацию в Китае. Долгое время Джеймс Бонд был запрещен в Поднебесной. После снятия запрета, китайцы его обожают, и Angélus воспринимают как вино, которое пьет Бонд. 

Костюм для банкиров

Можно услышать упреки в том, что в Бургундии остались настоящие виноделы-крестьяне, а в Бордо - сплошь бизнесмены в костюмах. Но посмотрите: в Бургундии в хозяйствах виноградники маленькие, по 6-10 га, на которых работает одна семья. Когда нужно поговорить с банкирами, глава семейства надевает костюм и галстук, а потом переодевается в более подходящую одежду для виноградника и погреба. 

А в Бордо, скажем, в Медоке, хозяйства простираются на 60, 100 и 120 га. Конечно, они имеют команды управляющих, которые всегда в костюмах, есть команда мастера погреба и команда, работающая на винограднике. Так что костом зависит от размера хозяйств.

История сегодняшнего Chateu Angelus стала продолжением истории Chateau Mazerat, начавшейся в конце 18 века, когда королевский стражник Жан Де Буар де Лафоре поселился в Сент-Эмильоне, а его дочь Катрин вышла замуж за Шарля Суффрана и переехала в его дом на винограднике Mazerat. В 1910 году Château Mazerat унаследовал Морис де Буар. После смерти жены он женился на Элизабет Буше, которая купила Le Clos l'Angélus y Société Bernheim в 1922 году. С 1923 года по 1945й Морис делал и продавал два разных вина: Château Mazerat и Le Clos l'Angélus.

После Второй мировой войны три его сына, присоединившиеся к семейному бизнесу, посчитали, что Mazerat не очень звучное имя, и стали все свои владения и вино называть l'Angelus. Это было гениальное решение. Мало того что хорошо звучит, так еще и означает католическую молитву, изначально обращенную к Богоматери за успех первого крестового похода, к которой крестьян приглашал звон кафедральных и церковных колоколов. Хозяйство l'Angélus как раз и располагалось между трех церквей, поэтому колокольный звон там был хорошо слышен.

Кстати, на эту тему Франсуа Милле написал картину «Анжелюс», которая находится в парижском музее дОрсэ. Все это косвенно помогло хозяйству подняться до категории Premier Cru Classé A.

Артикль как враг маркетинга 

Сначала, с 1920 года, был Château l'Angélus. До тех пор пока в 1990 году Юбер де Буар не вернулся домой возбужденным и злым. В руках он держал список «крю класе», в котором l'Angélus был где-то в середине. Списки обычно формируют по названию в алфавитном порядке, то есть l'Angélus должны были быть на букву «А». Но компьютер был глуп и расположил  хозяйство в соответствии с артиклем на букву «l». Поэтому от артикля без сожаления избавились и получили Angélus.

Маркетинг? Да, и он принес свои результаты. Château Angélus сразу же поднялось в списке «крю класе» в самое начало. Когда стали «премьер крю класе Б», заняли место перед Beau-Séjour Bécot. И затем, в категории «премьер крю класе А», обошли в списке Ausone. Владельцу Ausone это совсем не понравилось, и не только ему.

Хозяев Château Ausone и Château Cheval Blanc можно понять: был пирог, разделенный на две части, и вот появились еще Château Angélus и Château Pavie, и пирог пришлось делить на четыре части. Конечно, они были недовольны. Вообще, мир крестьян наполнен завистью: все смотрят на соседей, кто что делает, у кого что есть. Когда идет град или приходят заморозки, справа от дороги может быть все побито и заморожено, а слева все будет в порядке - обязательно будет зависть.  Хотя, скорее всего, натура крестьян одинакова везде.

Дождь и солнце в бокале

До сих пор многие считают, что у Бордо нет конкурентов, что они по-прежнему лучшие в мире. И дело не в солнечных днях. Наоборот, в Бордо частые дожди, а еще близость океана. Великие бордоские вина получаются не в жаркие годы, как в Калифорнии, а когда и солнце, и дождь.

Например, 2009 год ознаменовался солнцем и зноем. Роберт Паркер был в восторге, и ставил 99 баллов направо и налево. Пришел 2010 год, не такой жаркий, с обильными дождями, и принес замечательные вина, которые никто в мире повторить не сможет. Бордоские вина 2009 года похожи на калифорнийские.

Причины роста

Взлет цен на бордоские вина начался в 1995 году, когда Angélus подорожал на 40-50 процентов. Безумие. Пришел 1996-й, и цены поднялись еще на 30-40 процентов Что же происходило? В 93-94 годах процентная ставка в банках сильно просела. И вот люди с деньгами задались вопросом, куда их вкладывать. Выбор пал на вино, в результате на рынок пришло много новых участников, которые собирались покупать вино для перепродажи.

За шесть, восемь, десять месяцев цена товара поднялась на 40, 50, 60 и даже 100 процентов. Идем далее: почему «премьер крю класе» такие дорогие? Потому что это редкие предметы роскоши. С американским рынком все понятно, он давно сформировался. А возьмите Азию, где нувориши появились относительно недавно. На что они будут тратить деньги? На французскую роскошь за безумные деньги.

Многие винные эксперты сходятся во мнении, что на такие вина не придвидится падение цен, пока не появится альтернативный продукт с подобной ценностью. Платок Hermès, коньяк Louis 13, бутылка Angélus и Mouton Rothschild - это демонстрация богатства. Во многих странах мира, кроме Франции, нужно показывать, что у вас есть деньги.

Во Франции, если вы покажете деньги, вы погрязнете в налогах.