Egly-Ouriet: Шампанское c кнопкой распродано
Прежде чем представить один из самых обсуждаемых домов шампанского и рассказать о нем подробнее, мы в Lambier Wines хотели бы подчеркнуть, что продажа вин Egly-Ouriet осуществляется по системе allocated.
Это означает, что количество доступных бутылок строго ограничено, и для их приобретения вам необходимо связаться с нами напрямую.
Компания Lambier Wines стремится к тому, чтобы каждая бутылка вина Egly-Ouriet нашла своего законного владельца. Для нас важно, чтобы эти эксклюзивные вина попали к тем, кто понимает их уникальность и высокое качество.
Дата основания: 1930
Годовое производство: 100 000 бутылок
Ключевые виноградники/виноградники: Ambonnay, Bouzy, Verzenay, Vrigny, Trigny, Bisseuil
Ключевые вина: Brut Grand Cru, 'V.P' Extra Brut, Millésime
2023 год стал для Шампани урожаем с большими трудностями: ботритис, гниль и высыхание винограда представляли собой вызов, который могли преодолеть без единой царапины только самые хорошо оснащенные и самые дотошные виноградари.
Франсис Эгли - один из таких.
Egly представляет четвертое поколение хозяев поместья площадью 10 гектаров, которое в основном состоит из пино нуар, посаженных в деревне Амбонне (Grand Cru) на южных склонах Монтань де Реймс - самого северного субрегиона Шампани.
Кроме того, есть участки в соседнем Bouzy, а также в Verzenay на северных склонах. Виноградники жены Эгли, Анник, также были добавлены к поместью, что позволило создать два вина из окрестностей Реймса: 'Les Vignes de Vrigny' - Пино Менье с песчаных почв Vrigny в Пти Монтань, и 'Les Prémices' с участков пино менье, пино нуар и шардоне в Trigny, чуть севернее, в массиве St Thierry.
В 2016 году Эгли также приобрел важный виноградник с преобладанием Шардоне в меловом, обращенном на юг месте Bisseuil (также на южной стороне Монтань).
Виноградник Bisseuil "больше похож на Ambonnay", - говорит Эгли, -из-за его почти сильной меловости и южной экспозиции. Учитывая его местоположение, примыкающее к знаменитой деревне Mareuil-sur-Aÿ, Bisseuil - это деревня, которая, возможно, заслуживает большего признания.
Egly почти полностью владеет Шардоне, хотя он считает, что причина необычного преобладания Шардоне в этой деревне связана скорее с коммерцией, чем с терруаром: "Раньше за Шардоне здесь платили больше, чем за Пино Нуар, поэтому они пересаживались".
Egly-Ouriet - это récoltant-manipulant, или настоящее фермерское хозяйство (на этикетках вин его часто сокращают до RM), в его ведении находится множество деревень, терруаров и сортов винограда. Можно предположить, что Egly задумал создать некий бленд начального уровня, который представлял бы все поместье, подобно тому, как это делает небольшой дом.
"У нас никогда не было соблазна делать бленд", - говорит Эгли. Хотя для Brut Grand Cru они делают бленд из деревень Гран Крю, смешивание этих деревень с теми, которые исторически были деревнями с более низким рейтингом, их не привлекает. В Egly-Ouriet считают, что интереснее держать их отдельно, чтобы сохранить их характер.
Авангард
Сегодня вина из одного сорта Пино Менье являются неотъемлемой частью независимой Шампани, а многие производители в Petite Montagne и Vallée de la Marne делают кюве, прославляющие этот немного недооцененный виноград Шампани.
Egly, однако, дебютировал со своим кюве Les Vignes de Vrigny в 2000 году, когда пейзаж был совсем другим. Пино Менье использовался только в ассамбляжах. Шампанский Дом Egly-Ouriet был одними из первых, кто это сделал.
Эгли не из тех виноградарей, кто лирически или философски рассуждает о своих винах, хотя чувствуется, что к этому кюве он относится с особой любовью.
Однако в 2010-х годах, когда и это вино, и Brut Grand Cru стали пользоваться все большим спросом, возникла необходимость открыть вход в портфолио новым кюве: Les Prémices.
Les Prémices: Кюве для знакомства
По направлению к северу от Vrigny, огибая западную окраину Reims, Petite Montagne остается позади, и на горизонте вырисовывается массив St Thierry. Это самая северная зона Шампани, мало кому известная, кроме самых преданных приверженцев.
В этих более холодных деревнях, расположенных вдали от проторенных дорог, на мергельно-песчаных почвах расцветает Пино Менье. Как и в близлежащей долине Ardre, пологие склоны дают немного больше разнообразия, чем в Petite Montagne.
В деревне Trigny виноградники, перешедшие в собственность Эгли через его жену, занимают 3,5 гектара, на которых выращиваются все три сорта винограда, и первый урожай с этих лоз был собран в 2016 году.
За последнее десятилетие вина Egly-Ouriet стали в значительной степени allocated, поэтому появление Les Prémices стало способом знакомства. Площадь виноградника в Trigny примерно такая же, как у Vrigny (2 га) и Bisseuil (1,3 га) вместе взятых, поэтому он представляет собой значительное дополнение к поместью.
Это долгожданная возможность попробовать вино Egly-Ouriet для тех, кто раньше слишком часто смотрел на кнопку "распродано".
О климате и тяжелой работе
Шампань как регион стремится рассказать свою историю адаптации к изменениям климата, экстремальным урожаям и инновационному виноградарству, но Эгли, старая рука в своем стремлении к качеству, а не количеству, предлагает саркастический контраргумент:
"Единственное изменение - это то, что я купил более ранние авиабилеты", - подшучивает он; более ранний урожай означает более ранний летний отпуск.
Эгли: "Мы не собираем более спелый урожай, чем раньше. Изменения заключаются в том, что другие раньше не собирали спелый урожай, а теперь собирают"
Работа проста, по крайней мере, когда речь идет о винодельне: вина гран крю ферментируются в бочках, без жестких правил по малолактической ферментации, а вина из Trigny, Vrigny и Bisseuil ферментируются в стали.
В невинтажные выпуски добавляются молодые резервные вина из двух-трех предыдущих урожаев, часто составляющие около 50% купажа - глубина и полнота этих вин достигается непосредственно с виноградников, а не за счет большого количества старых резервов.
Выдержка на осадке длительная и терпеливая: три-четыре года для невинтажного уровня; семь или более лет для замечательной версии VP - "vieillissement prolongé", и шесть или более лет для винтажного уровня.
Именно работа на виноградниках давно стала отличительной чертой поместья: обработка почвы, ограничение урожайности и неустанное внимание, которое приводит к действительно спелому винограду и исключительному здоровью урожая, даже в такие сложные годы, как 2011.
Egly никогда не сертифицировал органические или биодинамические технологии, а многолетний отказ от гербицидов, пестицидов и химических удобрений - скорее логичный шаг к повышению качества и спелости, чем попытка получить "зеленые" сертификаты.
Однако такой подход требует проворной команды виноградарей; несмотря на то, что Petite Montagne находится всего в 20 минутах езды, у Эгли есть команда из трех работников, которые занимаются исключительно здешними участками и могут быстро реагировать на несколько иные условия по эту сторону горы.
Именно вина из менее известных урожаев укрепляют репутацию Egly. Однако здесь требуется терпение: хотя вина выпускаются с достаточным запасом времени после дегоржажа, даже на начальном уровне они часто далеки от своих лучших качеств при выпуске.
Полный ароматический диапазон и резонанс достигаются со временем выдержки под пробкой; возможно, год для Les Prémices, два или больше для других невинтажных вин и гораздо дольше для Blanc de Noirs Grand Cru и винтажных вин.
Рядом с терпением, проявленным в работе Эгли за последние четыре десятилетия, немного дополнительного терпения перед открытием этих вин стоит того, чтобы подождать.