В атмосфере Enoteca Pinchiorri, Флоренция.
Это была классная дегустация 3-х премьер крю Бургундии 2019 года. Еще раз убедилась, что 2019-й уже готовый несмотря на заоблачную фруктовость, хорошую спелость, яркую и сбалансированную кислотность, долгое послевкусие и очень мощную структуру.
Год, который рекомендую для хранения, покупки, и вообще, он прекрасен уже сейчас и будет только лучше! Если вам попадется 2019 год - советую брать без раздумий.
Все три вина дегустировались в слепую:
- “Les Sentiers” – одно из моих любимых премьер крю у Groffier. Также рекомендую 2013 год, он совсем другой по характеру, но определенно заслуживает внимания.
- Премьер крю “Aux Murgers” – с первого глотка думала, что это Гран Крю, настолько высокое качество у Sylvian Cathiard.
- Премьер крю “Lavaux St Jacques” от Denis Mortet 2019 года – это зверь в бутылке. Вино настолько мощное и с потенциалом, что в слепую я была уверена, это винтаж 2015-2016 годов.
Глубже в стиль:
Domaine Robert Groffier
Это серьезные вина, не «джазовые». Здесь много свежести и достойное выражение терруара. Этот домен часто ассоциируется с Шамболь-Мюзиньи, поскольку большинство его виноградников находятся в этой коммуне. В винификации нет определенных правил, стебли включаются в большей или меньшей степени в зависимости от урожая. Ранее использовались все стебли (до 1984 года), а затем ни одного (в 1990-х годах). Что касается общего стиля, то слова «элегантный» и «Гроффье» стали уживаться в одном предложении. Стоит обратить внимание на один из самых недооцененных виноградников категории Premier Crus - “Les Sentiers”.
Domaine Sylvain Cathiard
Красные бургундские вина подтверждают статус Катьяра как одного из самых серьезных молодых виноделов в Кот-де-Нюи. Жаждущий мир будет рад узнать, что в связи с расширением Domaine Sylvain Cathiard с 4,6 га до 8,35 гектаров ( включая немного Жевре-Шамбертена) в 2019 году, из этого востребованного адреса появятся более доступные вина. Основы современного подхода домена просты: тщательное виноградарство, тщательная сортировка, за которой следует полное удаление стеблей, мацерация в течение 20-30 дней и выдержка в бочках, около 15-18 месяцев. Что касается общего стиля, вина в молодости мускулистые, но изысканно утонченные, стильные, но не стилизованные, обладают энергией и чистотой фруктов.
Domaine Denis Mortet
Морте сегодня находится на вершине своего мастерства и устоялся в своем аутентичном стиле. Кажется, что здесь все на своих местах: продуманное виноградарство с окультуренными почвами, и продуманным, а не систематическим удалением листьев, подходы, в которых все больше внимание уделяется ручной обработке винограда, так, как будто они относятся к категории Гран Крю. Что касается общего стиля, то вина терруарные и ароматные, с большой глубиной и мягкостью в основе, без структурной остроты. Это вина, которые можно пить молодыми - как, несомненно, их пьют многие потребители сегодня, но которые также будут стареть с изяществом.
Текст: Франсуа Дюбуа