Море-Сен-Дени - коммуна и соответствующее ей наименование в субрегионе Кот-де-Нюи в Бургундии. Созданный в 1936 году апелласьон охватывает производство как красных, так и белых вин. Однако подавляющее большинство вин, производимых под этим наименованием, - красные, изготовленные из сорта винограда Пино Нуар.
Содержание:
Лишь около пяти процентов производства приходится на белые вина, такие же, как в Фисене и Нюи-Сен-Жорж. Как и следовало ожидать, большинство из них изготавливается из Шардоне. Однако на одном-двух участках выращивают пино блан или алиготе.
До появления этого наименования вина из этой деревни часто продавались под более известными названиями соседей Море, Жевре-Шамбертен или Шамболь-Мюзиньи. Десятилетием ранее Море последовал примеру этих двух деревень, добавив название ценного виноградника к уже существующему названию.
Виноградники
В деревне расположены четыре виноградника Гран Крю: Clos Saint-Denis, Clos de la Roche, Clos des Lambrays и Clos de Tart. Последний является монополем одноименного поместья. Все участки Clos des Lambrays, за исключением небольшой части, принадлежат Domaine des Lambrays.
Однако, если включить северную часть Бон-Мар, то Гран-Крю будет пять. Этот участок переходит к соседнему Шамболь-Мюзиньи.
Странно, но виноградник, который был добавлен к имени Море, обычно не называют лучшим из клима коммуны. Эта честь принадлежит Кло-де-ля-Рош. В деревне (тогда она называлась Море-ан-Монтань) долго обсуждали, какое название виноградника следует использовать. Решение выбрать Clos Saint-Denis остается предметом дискуссий и по сей день.
20 виноградников категории Premier Cru относительно мало знакомы даже многим энтузиастам Бургундии. Практика купажирования нескольких виноградников в качестве общего напитка Morey-Saint-Denis Premier Cru была здесь более распространена, чем в некоторых коммунах.
В настоящее время под виноградниками коммуны находится около 140 гектаров. Они почти поровну распределены между деревней, Премье Крю и Гран Крю. Лозы посажены на тонких, хорошо дренированных, оолитовых известняках на высоких склонах и на более богатых почвах с высоким содержанием мергеля на нижних склонах.
Как и положено для коммуны Кот-д'Ор, высота виноградников Море-Сен-Дени варьируется от 240 до 360 метров над уровнем моря. Виноградники деревенского уровня расположены на нижних и самых высоких склонах, а Гран Крю и Премье Крю занимают центральную часть среднего склона. Их точное распределение зависит от состава почвы и расположения участков.
Стиль вина
Стиль классического вина Morey-Saint-Denis Pinot Noir - это нечто среднее между твердым, основательным стилем Gevrey-Chambertin и смелым, но чуть более открытым, парфюмированным стилем Chambolle-Musigny. Тем не менее, различия в терруаре в пределах коммуны достаточны для создания нескольких, очень разных стилей вина.
Лучшие производители, расположенные в Море-Сен-Дени
В деревне есть несколько лучших доменов. Помимо двух вышеупомянутых, это Dujac, Arlaud и Domaine Ponsot. Кроме того, несколько крупных имен, базирующихся в других местах, делают вино из здешних участков: Leroy, Rousseau и Roumier, и это только три из них.