Это Будет Один Из Самых Важных Урожаев Века: Как Проходил En Primeur в Бордо

Несмотря на изначально заниженные ожидания, вызванные жарким и сухим сезоном, урожай в Бордо оказался успешным. Во время нашего визита в Бордо у нас была возможность осмотреть множество уважаемых шато и пообщаться с виноделами. Мы поинтересовались их стратегиями производства ярких вин с хорошо сбалансированными танинами, которыми можно наслаждаться в настоящее время, но при этом сохранять потенциал для длительной выдержки, даже в условиях засухи.

En Primeur: Начало Продаж

Каждый год производители Бордо представляют вина последнего урожая виноторговцам и винным критикам со всего мира. Приглашение в именитые шато на дегустации En Primeur - это результат многолетнего сотрудничества с негоциантами, дружбы с управляющими и владельцами шато.
Любую новинку люди встречают с некоторым скептицизмом и неизменной настороженностью. Спрос на винтаж 2022 года уже высок - после не слишком удачного 2021 года он получил щедрые оценки критиков. Предложение от наиболее востребованных хозяйств, как правило, очень ограничено. Хотя мы сотрудничаем с несколькими негоциантами, даже их ресурсов может не хватить на топовые позиции.

Почему важно обратить внимание на En Primeur 

• Это выгодно. Предварительная покупка обеспечивает максимально низкую цену - даже на самые лучшие и востребованные вина. Кроме того, заплатив заранее, вы застрахованы от колебаний курса валют в будущем.
• Это безопасно. Приобретая вино En Primeur, вы получаете его практически из погреба шато. 100% защита от подделок.
• Прямой доступ к раритетам. En Primeur продает очень востребованные вина, в том числе те, которые станут мгновенно дефицитными, когда появятся на рынке через два года.
• Объем. Каждое шато традиционно выпускает ограниченный релиз в больших форматах: магнумы, даб-магнумы и т.д. Такие изделия сразу же становятся редкостью, и стоимость вина в них растет даже быстрее, чем в стандартной бутылке 0,75.

2022 год был сложным: редкие дожди и рекордная жара, которая началась уже в мае и не спадала до самого начала сбора урожая. Однако лозы на удивление сохранили свою форму - они были зелеными, как лук-порей, весь сезон. К тому же дождей было мало, что исключало болезни. Ягоды были мелкие, с толстой кожицей - богатые сахарами и спелыми танинами. Но при этом виноград при сборе был не очень кислым, что обычно сопровождается высоким уровнем pH, но в 2022 году он оказался неожиданно ниже, чем обычно. Кратковременные дожди в июне и августе, а также довольно значительные суточные колебания температуры в конце сезона не внушали доверия - виноделы ожидали фруктовых бомб. Но в итоге... В итоге получились тонкие, элегантные вина со зрелыми танинами - их можно пить уже сейчас. А об уровне алкоголя (а он в среднем превышает 14 градусов) даже не задумываешься - настолько идеален баланс.

Уильям Келли (William Kelley): "Глубокий, один из самых интересных винтажей за последние десятилетия - великий, но не в классическом смысле, поскольку он не был однородным, прощающим любые ошибки и промахи. Во многом результат достигался благодаря выбору, сделанному на винограднике и в винном погребе. Я ожидаю, что цены на этот винтаж будут высокими".