Macanita — одна из самых интересных виноделен в Дору. У них есть класс вин, особенно белых, которые можно назвать «бесфруктовыми». Например, Branco As Olgas — это вино без ярко выраженных ароматов или фруктовых нот. Скорее, оно кажется каменистым и землистым, интеллектуальным и ориентированным на структуру. Этот стиль вина подходит только для употребления с едой. Все вина производятся в очень ограниченных объемах (менее 1 000 бутылок), что иногда придает им экспериментальный характер. Это виноделие на высочайшем уровне аутентичности.
В 2020 году Reserva Branco изготавливается преимущественно из винограда сорта Аринто, а еще 35% — из винограда старых лоз, собранного в полевом купаже. Вино выдерживается 12 месяцев, причем 60% объема проходит через использованные французские дубовые бочки, а 40% — через нержавеющую сталь. С уровнем алкоголя 13,4%, это вино обладает приятно насыщенным вкусом и умеренной интенсивностью. Его хорошо сбалансированный характер делает его идеальным сопровождением для еды. Ожидайте обилие минеральных оттенков, нюансов морской соли и яркой, живой кислотности. Рекомендуется пить в период с 2022 по 2030 год.
Компания Maçanita стала одним из самых интригующих производителей в Дору под руководством брата и сестры Жоаны и Антонио Масаниты. Несмотря на их успех, в их подходе есть элемент причудливости. Они активно ищут старые лозы и нетрадиционные сорта винограда, что привело к созданию особого класса вин, особенно белых, которые Жоана называет «винами без фруктов». Примером может служить Branco As Olgas, которое отличается не фруктовостью, а каменисто-землистым характером, склонным к интеллектуальности и акцентом на структуре. Другой пример — Os Canivéis, демонстрирует виноград, который, по словам Жоаны, «не стремится к фруктовому выражению», заменяя типичные ароматы петрихором или минералами. Этот стиль вин требует сопровождения едой. Однако Maçanita предлагает не только эти нишевые творения. Среди их продукции можно найти и захватывающе инновационные стили, например, ароматную и структурированную красную версию As Olgas, а также дуэт Touriga из разных терруаров — особенно понравятся версии из Cima Corgo и Sousão. Кроме того, более традиционные белые вина, такие как Branco, Verdelho и Gouveio, также демонстрируют свою многогранность.