Champagne Robert Moncuit: Обзор ассортимента

Reserve Perpetuelle

Сорт винограда: 100% Шардоне с виноградников Гран Крю в Кот-де-Блан.

Площадь: Виноградники площадью 3 гектара предназначены для поддержания системы вечного резерва.

Экспозиция: Склоны, обращенные на юг, обеспечивают оптимальное освещение, способствующее стабильному созреванию.

Почва: Меловые почвы, обеспечивающие превосходный дренаж и равномерное питание лоз.

Производство: Купаж нескольких урожаев поддерживается системой вечного резерва, что гарантирует стабильность и преемственность стиля. Объем производства варьируется в зависимости от года.

Винификация: Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали для сохранения чистоты вкуса. Частичная малолактическая ферментация проводится по необходимости, в зависимости от винтажа. Минимальная дозировка позволяет сохранить свежесть.

Описание: Reserve Perpetuelle сочетает живость молодых вин с глубиной старых резервов, подчеркивая терруар Ле-Месниль-сюр-Оже.

Les Chetillons

Сорт винограда: 100% Шардоне с виноградника Les Chetillons в Ле-Месниль-сюр-Оже.

Площадь: Участок площадью около 1,2 гектара.

Экспозиция: Восточная ориентация склонов обеспечивает баланс солнечного освещения и прохлады.

Почва: Глубокий мел с высокой пористостью, придающий минеральность и структуру вину.

Производство: Урожайность строго контролируется, а отбор винограда проводится вручную. Длительная выдержка обеспечивает насыщенный и многослойный вкус.

Винификация: Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали и нейтральных дубовых бочках. Полная малолактическая ферментация и минимум шесть лет выдержки на осадке. Минимальная дозировка сохраняет чистоту терруара.

Описание: Les Chetillons отражает уникальный характер своего участка и демонстрирует богатство меловых почв.

Blanc de Blancs

Сорт винограда: 100% Шардоне с виноградников Гран Крю.

Площадь: Участки в Ле-Месниль-сюр-Оже и Оже, общей площадью 4 гектара.

Экспозиция: Склоны с преимущественно южной ориентацией.

Почва: Меловые почвы, типичные для региона.

Производство: Регулярное производство с фокусом на кислотный баланс урожая.

Винификация: Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали, частичная малолактическая ферментация. Выдержка от 24 до 36 месяцев на осадке.

Описание: Blanc de Blancs – это визитная карточка стиля Domaine, которая демонстрирует баланс и чистоту Шардоне из Кот-де-Блан.

Les Grands Blancs

Сорт винограда: 100% Шардоне.

Площадь: Участки общей площадью 2,5 гектара, расположенные в лучших терруарах Ле-Месниль-сюр-Оже.

Экспозиция: Склоны с юго-восточной ориентацией.

Почва: Меловые слои, обогащенные морскими окаменелостями, создающими сложную структуру вина.

Производство: Урожайность поддерживается на низком уровне. Виноград собирается вручную, что подчеркивает ремесленный подход.

Винификация: Ферментация в нейтральных дубовых бочках для тонкой оксигенации. Полная малолактическая ферментация. Выдержка длится более пяти лет.

Описание: Les Grands Blancs демонстрирует глубину и характер старых лоз Шардоне, предлагая сложное и насыщенное шампанское.

Vozemieux

Сорт винограда: 100% Шардоне.

Площадь: Участок площадью 1 гектар, расположенный в Ожере.

Экспозиция: Северные склоны создают прохладный микроклимат, замедляющий созревание ягод.

Почва: Компактные меловые слои, удерживающие влагу и стимулирующие развитие глубоких корней.

Производство: Лозы с низкой урожайностью обеспечивают мелкосерийное производство. Урожай собирается вручную с учетом оптимальной спелости ягод.

Винификация: Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали сохраняет точность ароматики. Отказ от малолактической ферментации подчеркивает естественную кислотность. Выдержка на осадке длится 48 месяцев, что добавляет глубину и сложность.

Описание: Vozemieux – это вино, которое отражает уникальность терруара и прохладный микроклимат Ожера. Характеризуется яркой кислотностью, структурой и тонкостью.

Les Romarines

Сорт винограда: Шардоне с небольшим добавлением Пино Нуар.

Площадь: 1,5 гектара в Верту.

Экспозиция: Западные склоны с умеренным уклоном обеспечивают сбалансированное созревание.

Почва: Смесь мела и мергеля, добавляющая минеральные оттенки и структурную сложность.

Производство: Ручной сбор и тщательная сортировка винограда гарантируют исключительное качество.

Винификация: Первичная ферментация проводится в небольших дубовых бочках, что добавляет текстурные нюансы. Частичная малолактическая ферментация обеспечивает баланс. Выдержка на осадке увеличивает глубину вкуса, а дозировка адаптируется в зависимости от урожая.

Описание: Les Romarines — универсальное кюве, объединяющее элегантность Шардоне и деликатность Пино Нуар. Минеральный характер и структура делают это шампанское подходящим для разных гастрономических сочетаний.