В данной статье рассматривается динамика ряда старых винтажей (начиная с 1930-х) исторического Grand Cru Clos des Lambrays от Domaine des Lambrays, а также вкратце затрагивается история винодельни.
Для тех, кто стремится углубиться в историю Domaine des Lambrays, посетить его, устроить вертикальную дегустацию винтажей из разных десятилетий и понять философию тех, кто создает это историческое вино, команда Lambier Wines предоставляет возможность организации частных поездок в Domaine des Lambrays. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, свяжитесь с нами.
Clos des Lambrays представляет собой одно из старейших и наиболее известных Grand Cru в Бургундии, впервые упомянутое (как Cloux des Lambreys) в документах аббатства Сито в 1365 году. Этот виноградник также является крупнейшим поместьем в Бургундии и почти полностью находится в единоличном владении. В период Французской революции поместье было разделено между более чем 70 владельцами, и только в 1868 году Clos des Lambrays фактически превратился в монопольное владение.
В XIX веке виноградник Clos des Lambrays был классифицирован как "première cuvée", однако создание бургундских апелласьонов в 1930-х годах стало временем трудностей для него, и статус Grand Cru был ему не присвоен. (В тот период Кло де ла Рош и Кло Сен-Дени в Морей-Сен-Дени получили статус Гран Крю в 1936 году, а Кло де Тар - в 1939-м).
Несмотря на создание нескольких выдающихся вин, таких как те из 37-го и 45-го годов, виноградник со временем погряз в хаосе из-за того, что многие умирающие лозы оставались без пересадки. В 1970-х годах владельцы в основном пренебрегали управлением поместьем. Некоторые урожаи из 1970-х годов даже остались без бутылочного разлива. В то время местные жители нарицательно называли это поместье Clos Délabré (заброшенное).
В 1979 году Domaine des Lambrays сменил владельца, а в 1996 году произошла ещё одна смена собственников (стоимость сделки составила эквивалент 15 миллионам евро на текущую дату). После этого новые владельцы вложили дополнительные средства в пересадку и обновление виноградников Domaine des Lambrays. Они также внесли улучшения, ужесточив отбор винограда на сортировочном столе, приобрели более мягкий и эффективный пневматический пресс, и устроили оранжерею на территории поместья.
В весенний период 2014 года в Морей-Сен-Дени озадачилась известием о том, что группа компаний класса люкс Moët Hennessy Louis Vuitton (LVMH), принадлежащая Бернару Арно, приобрела Domaine des Lambrays за поразительную сумму в 105 миллионов евро. Кроме основного участка Clos des Lambrays (8,66 гектара), LVMH также стала владельцем примерно гектара деревенских лоз Morey-Saint-Denis, а также немного более 0,3 гектара Morey Premier Cru. Дополнительно в их активы вошли небольшие участки в Puligny-Montrachet Clos du Caillerets и Les Folatières.
С последующим приобретением соседнего Clos de Tart в 2017 году компанией Artémis Франсуа Пино (владеющей также Château Latour, Château Grillet и Eiseley Vineyard в долине Напа, а также Domaine d'Eugénie в соседнем Vosne-Romanée), два самых состоятельных человека Франции сейчас, можно сказать, ведут своеобразную цивилизованную борьбу на склонах Morey-Saint-Denis.
На сегодняшний день возраст лоз в Clos des Lambrays колеблется от 35 до более чем 100 лет. Обычно в Domaine des Lambrays производят от четырех до шести кюве из Clos des Lambrays, и, разумеется, все они уникальны, отражая микроклимат, возраст лоз и период сбора урожая. Если какой-то кюве не соответствует всем критериям, необходимым для Grand Cru, его могут перенести в premier cru Les Loups, базой которого являются участки premier cru La Riotte и Le Village.
С момента, когда Бруэн (Brouin) вступил в Domaine des Lambrays, он последовательно отдавал предпочтение раннему сбору винограда. Его методология всегда стояла в противоположность подходу Сильвена Питио (Sylvain Pitiot) из соседнего Clos de Tart, который был известен своей практикой позднего сбора урожая.
Благодаря подходу Бруэна уровень алкоголя в готовом Clos des Lambrays превышал 14% всего один раз (в 2000 году). Он также утверждает, что его стратегия сбора урожая способствует сохранению минеральности и характера терруара. Есть слухи о том, что Бруэн сожалеет, что не отложил сбор урожая лишь в 4-5 из 38 винтажей, которые он винифицировал в Domaine des Lambrays, включая 1995, 2004, 2007 и 2008 годы.
Бруэн утверждает, что Clos des Lambrays является сердцем Морей-Сен-Дени и приводит в качестве довода к тому, что у этого виноградника больше разнообразие почв, чем у Clos de Tart. Также подчеркивается, что некоторые участки виноградника расположены выше, чем у любого другого Гран Крю в Морей-Сен-Дени.
В своих описаниях Бруэн всегда подчеркивал изысканность Clos des Lambrays, описывая его как выражение элегантного, более холодного фруктово-минерального характера, в сравнении с более массивным, дубовым и темно-фруктовым стилем Clos de Tart. Видно, что этот Гран Крю больше ориентирован на гибкость и утонченность, чем на силу.
Несмотря на то, что участок земли, где расположен Clos des Lambrays, по существу, является продолжением холма Жевре, у этого виноградника отсутствует та же мощь, мускулистость и плотность, которые присущи соседним Grand Cru Жевре.
Кроме того, его цвет не такой глубокий, как у Clos de Tart, в частности из-за применения винификации с использованием целых гроздей. Тем не менее, Clos des Lambrays обладает выраженной концентрацией и насыщенностью, оставаясь ярким и точным благодаря наличию минеральных оттенков.
В холодные годы Clos des Lambrays может производить впечатление некоторой остроты в самом начале из-за сочетания раннего сбора урожая и применения винификации с использованием целых гроздей. Этот подход может придать молодым винам выразительные оттенки перца, специй, цветов, ментола и даже эвкалипта.
Тем не менее, Clos des Lambrays обещает соблазнительный аромат с самого начала, а его изысканные танины и тонкая минеральность создают гармоничное развитие в бутылке.
Урожаи 21 века демонстрируют более стабильную плотность по сравнению с предыдущими годами Clos des Lambrays, сохраняя при этом уникальное сочетание дикости и утонченности, присущее этому Grand Cru. Будет увлекательно следить за тем, какие инновации и изменения внесет в это уникальное место в ближайшие годы талантливый Жак Деваж (Jacques Devauges).