Семейный дом шампанских вин Philipponnat часто остается за кадром, однако он предлагает ряд превосходных вин.

Семейное управление

Philipponnat, выдающийся дом шампанского, расположенный в небольшом городке Марей-сюр-Аи, в долине Марна, был основан в 1522 году и является одним из немногих семейных домов, сохранившихся в Шампани. Шарль Филиппоннат, принадлежащий к семье основателей, руководит предприятием на ежедневной основе и очень гордится своим управлением. "Быть главой семейного дома шампанских вин - это просто повышает мое чувство ответственности и заставляет меня стремиться производить еще более качественные вина. Кроме того, я осознаю, что производство шампанских вин имеет долгосрочные временные рамки и что сегодняшние решения повлияют не только на текущие выпуски, но и на успех винодельни на многие годы и десятилетия, особенно в том, что касается посадки лоз".

Уникальный виноградник

Из 17 гектаров виноградников, принадлежащих винодельне, наиболее важными являются 5,5 гектара, которые составляют Clos des Goisses, виноградник, расположенный всего в нескольких метрах от офисов и погребов винодельни. Приобретенный винодельней в 1935 году, Филиппоннат называет это крю "уникальным виноградником в Шампани".

Прогуливаясь по этому участку, легко понять, почему, ведь уклон составляет от 35° до 45° в сторону юга - это один из самых красивых виноградников во всей Шампани, отражающийся в судоходном канале Марна через дорогу. Филиппоннат отмечает, что это один из самых горячих виноградников в регионе, в результате чего получаются "очень спелые и выразительные вина с очень свежей, чистой структурой".

Долголетие

Одна из особенностей вин из Clos des Goisses - их большой потенциал выдержки. Виноградник, как и многие другие в этом регионе, имеет чистый меловой грунт, который придает готовым продуктам выраженную минеральность; по словам Филиппонна: "Из-за этого минерального характера, а также из-за отсутствия малолактической ферментации, они [вина] очень долговечны". Хотя в регионе есть десятки знаменитых шампанских вин, которые хорошо пьются в течение двух или даже трех десятилетий, лишь немногие образцы классических урожаев, таких как 1964 и 1952 годы, все еще прекрасно дегустируются.

Типичный купаж Clos des Goisses в наши дни на 65% состоит из пино нуара и на 35% - из шардоне; Филиппоннат отмечает различия между разными урожаями. "В более легких урожаях, таких как 2004 год, вы не сможете в полной мере ощутить характер Clos des Goisses. Но в солнечные годы, в большие годы [такие как 2005 или 2000], Clos des Goisses - очень мощное вино".

Для 2006 года, который Филиппоннат описывает как "относительно легкий, но здоровый и чистый винтаж", "истинным ценителям Clos des Goisses стоит проявить терпение как минимум до 2026 года".

Размышления винодела

Тьерри Гарнье является заведующим погребами в Philipponnat с 2005 года; у него есть свое мнение о том, почему вина Clos de Goisses столь самобытны. По его мнению, две наиболее заметные характеристики - это " потрясающая ароматическая сложность" и "исключительный потенциал для хранения - 20 лет и более. И это независимо от урожая". Он также отмечает, что Clos des Goisses производится каждый год, что является более или менее уникальным явлением в Шампани. Цитируя, он замечает: "Как говорят бургундцы: "Вы должны попробовать великие терруары в плохие урожаи - в этом вся разница".