Винная Экспансия
Раньше мы избегали вин из Рибера-дель-Дуэро, за исключением тех, которые производит компания Vega Sicilia, имеющая давнюю репутацию. В конце XX века в этот высокогорный регион, расположенный на берегах реки на северо-западе Испании, известной как Дору, пересекающей Португалию, был вложен значительный объем инвестиций. Эта экспансия напоминала подход долины Напа, когда упор делался не на возделывание виноградников, а на строительство впечатляющих винодельческих предприятий. В результате в регионе появилось множество экстравагантных винодельческих хозяйств, управляемых частными лицами, стремящимися заполучить виноград у местных производителей. Такая жесткая конкуренция иногда приводила к использованию некачественного сырья. Пытаясь удовлетворить растущий спрос, некоторые новички высаживали виноград, часто используя молодые лозы или менее подходящие участки. В то время преобладали высокоалкогольные, плотные вина с выраженным влиянием дуба. В сочетании с попытками производителей замаскировать посредственные плоды это привело к чрезмерному использованию новых, сильно обожженных дубовых бочек, которые не всегда были должным образом просушены. Несмотря на то, что этот стиль не является нашим личным предпочтением, многие испанские потребители обожают эти богатые, яркие и танинные вина.
Большая Cтепень Cвободы
Рибера-дель-Дуэро стала грозным соперником Риохи как ведущего региона красных вин Испании во многом благодаря успеху Pingus - самого востребованного вина, созданного талантливым датским виноделом Питером Сисеком и ставшего самым дорогим вином в стране. Однако теперь Рибера-дель-Дуэро присоединяется к растущему списку винодельческих регионов, переживших удивительную трансформацию, характеризующуюся значительным совершенствованием технологий виноделия и появлением интригующих, более свежих стилей.
Рибера предлагает большую степень свободы по сравнению с Риохой. Молодые производители отваживаются на поистине увлекательные начинания. Рибера переживает прекрасный момент. Рибера-дель-Дуэро обладает всеми необходимыми элементами для производства исключительных вин. Как и во многих других испанских винодельческих регионах, летом в Рибере стоит палящая жара (в 2022 году температура достигала 46,8 °C), но на большой высоте над уровнем моря ночи прохладные. Виноградники Риберы расположены на высоте от 720 до 1100 м (в отличие от виноградников Бордо, расположенных лишь немного выше уровня моря), и сбор урожая часто затягивается до ноября, что делает его одним из самых поздних в Европе. Однако лето здесь может быть не только коротким, но и очень жарким. Известны случаи, когда заморозки случались как в конце июня, так и в сентябре. В результате уровень сахара в винограде может быстро повыситься до полного созревания танинов. Современные виноделы стремятся к менее агрессивным танинам, и это означает, что к моменту достижения оптимальной спелости уровень кислотности может упасть слишком низко, что негативно скажется на освежающем характере вина.
Доминирующим сортом винограда в Рибера-дель-Дуэро, безусловно, является Темпранильо, известный в этом регионе как Тинто Фино или Тинто дель Паис. Хорошо изготовленные вина из Темпранильо способны выдерживаться в течение нескольких десятилетий и демонстрируют гармоничные отношения с высококачественным дубом, как американским, так и французским. Старые кустовые лозы с их глубокой корневой системой часто дают виноград с замечательным балансом, требующий минимального вмешательства. С внедрением улучшенных клонов в новые виноградные насаждения происходил постепенный процесс созревания, и теперь почти каждый производитель признает ценность возраста лозы.
Примечательно, что 23% виноградников Риберы составляют лозы возрастом более 50 лет, а 10% превышают 80-летний рубеж. Эти древние лозы особенно многочисленны в провинции Сория - восточной возвышенной части региона, характеризующейся уединенными небольшими деревнями. Песчаные почвы здесь отличаются от преобладающих в других местах известняков и глин, и именно песок послужил защитой от разрушительного воздействия филлоксеры. Поэтому производители в этом районе могут похвастаться наличием непривитых древних лоз, которые никогда не требовали использования филлоксероустойчивых подвоев.
Как и в Риохе, все большее число производителей Рибера-дель-Дуэро отказываются от традиционных классификационных категорий Crianza, Reserva и Gran Reserva, которые обозначают более длительный период выдержки в дубе. Вместо этого они сосредотачиваются на создании вин с одного виноградника или даже целого ряда вин, призванных выразить уникальные характеристики конкретных терруаров. Многие производители также осваивают альтернативные способы выдержки, помимо традиционных небольших бочек, такие как бетон, глина, большие и/или старые дубовые фудры.