Каждый известный винодельческий регион обладает своим неповторимым шармом. В Бордо царит атмосфера замка, где элегантные, а иногда и показные погреба, построенные еще во второй половине XIX века, соседствуют с современными высокотехнологичными объектами, в которые были вложены десятки миллионов евро. В Пьемонте и Дору не перестает восхищать красота крутых, покрытых виноградом холмов, украшающих ландшафт. Мозель и Кот-Роти поражают своей целеустремленностью, с которой виноградари покоряют, казалось бы, неприступные склоны.
Бургундия: Где Виноделие - Это Искусство, а Виноделы - Легенды Винного Мира
В Бургундию есть множество причин вернуться, но, по мнению команды Lambier Wines, самая главная из них — это сами виноделы. Это не значит, что в других регионах виноделы не важны, но в Бургундии вы найдете значительно больше успешных и независимых, непритязательных, а порой и противоречивых виноделов, чем где-либо еще в мире вина. Это неоспоримый факт. О таких виноделах ходят легенды, и особенно интересно наблюдать за теми, кто добился признания сравнительно недавно, например, за Domaine Pierre-Yves Colin-Morey, первый винтаж которого был выпущен в 2001 году. Не менее интересно наблюдать за тем, как молодое поколение бургундских виноделов воспринимает мир вина и свою роль в нем.
Бургундия: Динамика и Наследие - Путь Пьера-Ива Колина
Винодельческий регион Бургундия имеет столь долгую историю, что традиционный мир виноделов, виноградников и престижных классификаций и понятий, таких как clos, premier и grand cru, кажется, не поддается изменениям. Общая структура остается стабильной, но на уровне отдельных производителей наблюдается динамика, которой могли бы позавидовать многие другие винодельческие регионы: семьи виноделов разделяются, объединяются, и ценные виноградники всех уровней переходят из рук в руки. У Пьер-Ив Колина были идеальные обстоятельства для того, чтобы стать виноделом. Его семья принадлежит к одной из самых известных винодельческих линий в Шассань-Монтраше и Пюлиньи-Монтраше, и он - старший сын в семье, которая не жалела средств и усилий для его обучения виноделию. Тем не менее, проработав более десяти лет рядом с отцом, Пьер-Ив принял решение покинуть семейную винодельню, забрать свою долю виноградников и начать все заново.
Кот-д'Ор - Жемчужина Виноделия в Сердце Франции
Ранее мы уже рассказывали о Бургундии в различных статьях, но здесь мы приводим краткую подборку ключевых моментов, касающихся Кот-д'Ор, который является наиболее уважаемым субрегионом Бургундии и в котором расположено 31 из 32 виноградников категории grand cru. Кот-д'Ор является самостоятельным департаментом в составе крупного региона Бургундия-Франш-Конте. Эта территория начинается в городе Марсанне и тянется вдоль известной дороги D974 - маршрута, хорошо знакомого любому любителю бургундского вина. Официально Кот-д'Ор делится еще на два субрегиона: Кот-де-Нюи, славящийся своими красными винами, и Кот-де-Бон, где соотношение красных и белых вин практически одинаково, но белые вина пользуются большим признанием.
Холм Монраше: Белая Аристократия Бургундии
Между городами Шассань-Монраше и Пулиньи-Монраше расположено святое место для любителей Шардоне – холм Монраше. На этом почитаемом холме расположены пять из девяти белых гран крю Бургундии: Монраше (самое известное), Батар-Монраше, Бьенвеню-Монраше, Шевалье-Монраше и Крио-Батар-Монраше. Помимо этих гран крю (включая расположенные неподалеку Кортон и Кортон-Шарлемань), не менее престижными являются отдельные виноградники AOP Шассань-Монраше, AOP Пулиньи-Монраше, AOP Мерсо, а с недавних пор и AOP Сен-Обен. Этот маленький мир, в котором выращивают преимущественно Шардоне, часто называют "белой аристократией" Бургундии. Теперь наш путь лежит в Шассань-Монраше, где находится винодельня и погреб Пьера-Ива Колина. Читать часть II