Вневременной характер Кот-д'Ор: окно в бургундскую элегантность
Côte-d'Or, то есть золотой склон, дает нам самые дорогие белые и красные вина в мире, несмотря на свою высокую стоимость и на постоянные эпитеты в превосходной степени в свой адрес, они далеко не так часто становятся обладателями заветных 100 баллов от Wine Advocate или Wine Spectator, в отличии от тех же бордоских вин. В чем заключается сущность и тайна вин из сердца Бургундии? Об это и пойдет речь.
Специалисты в возрасте утверждают, что одно из проявлений величия Бургундии и Кот-д’Ора, в частности, состоит в том, что они не подвластны времени. За исключением незначительных признаков цивилизации, в местной жизни мало что изменилось за последние время. В это легко поверить, побывав там или просто имея опыт работы с бургундскими виноделами: для многих из них такие понятия как zoom, skype и в некоторых случаях электронная почта, могут вызывать непонимание.
Уникальные династии Бургундии: Многовековые традиции vs новички
Династии здесь в основном подразделяются на два типа: тех, чья винодельческая история насчитывает столетия, и тех, кто приехал сюда в 1920-1930-х годах, когда экономический кризис вынудил многих старых виноделов продать свои виноградники. Новичков в целом здесь не очень жалуют, и если в Бордо совершенно нормально воспринимается, что знаменитые шато принадлежат транснациональным корпорациям, то в Бургундии покупка крошечного виноградника в Жевре-Шамбертене иностранным бизнесменом в 2011 году вызвала настоящий скандал, бурю гнева и критики в адрес властей. Вряд ли в мире еще где-нибудь существуют два настолько противоположных великих винодельческих региона, как Бордо и Бургундия.
Высокий спрос и премиальные цены на вина Кот-д'Ор
Côte-d'Or – капля в море вина, и поверьте: бургундцы знают себе цену и прекрасно осведомлены о спросе на их продукцию, который отнюдь не нуждается в азиатской подпитке. Спрос диктует цены, которые, как правило, со старта преодолевают отметку в € 100. Но даже если вы готовы заплатить такие деньги (а это чревато разочарованием неопытных любителей вина от несбывшихся ожиданий), далеко не всегда вам это удастся. Будем откровенны: если с покупкой именитого Бордо в большинстве случаев нет проблем, то в поисках бутылки Jean Grivot, одиозного производителя из Vosne-Romanee, или, скажем, не менее одиозного Domaine des Lambrays из Morey-Saint-Denis придется обойти не один ресторан/магазин даже в самой Бургундии.
Лучшие производители
Описание лучших производителей Кот-д’Ора могло бы быть в разы более объёмным материалом, чем вся статья в целом. Поэтому ниже мы приводит лишь часть лучших производителей, специализирующихся на винах из следующих деревень (с севера на юг):
Gevrey-Chambertin: Domaine Armand Roussea, Bernard Dugat-Py, Claude Dugat, Domaine Rossignol-Trapet
Morey-Saint-Denis: Domaine des Lambrays, Hubert Lignier, Clos de Tart, Domaine Ponsot.
Chambolle-Musigny: Domaine Comte Georges de Vogue, Domaine George Roumier, Jacques-Frederic Mugnier.
Vougeot: Domaine Bertagna
Flagey-Echezaux: Emmanuel Rouget, Domaine Jean Grivot.
Vosne-Romanee: Leroy, Domaine Jean Grivot, Domaine de la Romanee-Conti, Domaine Francois Lamarche, Gros Frere & Soeur.
Aloxe-Corton: Domaine Follin-Arbellet, Domaine Antonin Guyon, Domaine Bonneau du Martray.
Beaune & Savigny-les-Beaune: Domaine Tolleau-Beaut.
Pommard: Jean-Marc Boillot, Domaine de Coursel.
Volnay: Domaine Comte Lafon, Domaine Marquis d'Angerville.
Meursault: Domaine Comte Lafon, Patrick Javillier.
Puligny-Montrachet: Louis Carillon, Domaine Leflaive.
Chassagne-Montrachet: Simon Bize, Pierre-Yves Colin-Morey, Domaine Ramonet.
Saint-Aubin: Marc Colin.