75cl
Champagne Fleury Fleur de L'Europe Brut Nature
Артикул : 69
Champagne Fleury Fleur de l'Europe Brut Nature занимает особое место в истории Шампани как первое биодинамическое кюве региона. Название вина вдохновлено духом единства Европы после падения Берлинской стены. В основе кюве — утончённый и цветочный Шардоне, который придаёт вину изящность и чистоту. Уже десять лет Fleur de l'Europe выпускается без дозажа, позволяя полностью раскрыть характер терруара.
Champagne Fleury Fleur de l'Europe Brut Nature — чистое выражение биодинамического шампанского, созданное из 85 % Пино Нуар и 15 % Шардоне. Ассамбляж основан на вине урожая 2015 года (58 %) с добавлением 42 % резервных вин, выдержанных в больших дубовых чанах. Винификация проходит в терморегулируемых резервуарах и дубовых бочках, проводится полная малолактическая ферментация. Дозаж не добавляется (zero dosage). Шампанское отличается утончённой структурой. В аромате раскрываются мёд и акация. Во вкусе — щедрое, точное по текстуре, с освежающей минеральностью и лёгким солёным акцентом. Потенциал выдержки: от 3 до 5 лет Прекрасно сочетается с дорадой на гриле, ризотто с пармезаном и брокколи, а также с бланкетом из телячьего тимуса (vol-au-vent).
Champagne Fleury — один из самых новаторских домов Шампани, сочетающий глубокие семейные традиции с передовыми подходами в виноделии. Ещё в 1904 году представитель семьи Флёри одним из первых в регионе начал пересадку лоз Пино на американские подвои после эпидемии филлоксеры. В годы Великой депрессии семья сделала ещё один смелый шаг — стала одной из первых, кто начал бутылировать шампанское под собственной маркой, что в то время считалось революцией. Через два поколения Жан-Пьер Флёри вновь изменил ход истории региона, став первым официально сертифицированным биодинамическим виноделом в Шампани — шаг, который и по сей день подчёркивает уникальную философию дома. Сегодня Champagne Fleury продолжает оставаться в авангарде натурального и минималистского подхода к виноделию с акцентом на минимальное использование серы. Такой стиль может придавать шампанским Fleury лёгкие оксидативные или нетипичные черты, но именно индивидуальность и подлинность делают эти вина столь привлекательными для знатоков и коллекционеров. Лучшие кюве дома неизменно производят яркое впечатление.Инновации всегда были частью ДНК дома. В отдельные удачные годы Fleury выпускает уникальные шампанские из 100 % Пино Блан или 100 % Пино Гри с выдержкой в дубе — настоящая редкость для региона. Также дом производит тихие вина — красные, белые и розовые — под аппелласьоном Coteaux Champenois. Ещё одно достижение — разработка собственной дрожжевой культуры, выделенной с определённых участков виноградников. Хотя регламент Demeter требует проводить первичную ферментацию естественными дикими дрожжами, фирменная культура Fleury используется на этапе вторичной ферментации в бутылке и уже получила широкое признание среди ведущих виноделов Шампани. Среди флагманских кюве дома особое место занимает Champagne Fleury Fleur de l'Europe Brut Nature — чистое и яркое воплощение биодинамического стиля. Если вы хотите по-настоящему прочувствовать философию и мастерство дома Fleury, вам стоит купить Champagne Fleury Fleur de l'Europe Brut Nature — это вино прекрасно демонстрирует подлинность, инновационный дух и глубокую связь с терруаром.
Отзывы критиков
0/100
0 баллы
95-100
0
90-94
0
85-89
0
80-84
0
75-79
0
0-74
0
Отзывов ещё нет