Новинка
75cl
Champagne Fleury Rose de Saignee Extra Brut
Артикул : 1578
Champagne Fleury Rosé de Saignée Extra Brut производится из винограда с 30-летних лоз по редкому традиционному методу, который придаёт вину насыщенный цвет и яркое фруктовое выражение. Шампанское сертифицировано по стандартам DEMETER и органического земледелия, отражая приверженность дома Fleury биодинамическим принципам и натуральному виноделию. Яркое, выразительное розовое шампанское с подлинным характером и аутентичным стилем.
Champagne Fleury Rosé de Saignée Extra Brut — одно из немногих розовых шампанских, созданных по традиционному методу saignée — с короткой мацерацией ягод перед отжимом на классическом шампанском прессе. Такой подход придаёт вину насыщенность фруктового профиля и естественный яркий цвет. Это фирменное кюве дома, на 100 % из Пино Нуар, с дозажем Extra Brut. В бокале — яркий рубиновый оттенок и выразительный букет свежих красных ягод, чёрной смородины и пирога со сливами. Во вкусе — сочная фруктовая полнота, дополненная благородной винной структурой. Потенциал выдержки: от 3 до 5 лет. Гастрономические сочетания: бланманже с ванилью и малиновым компоте, карпаччо из дорадо с клубникой и лаймом, гребешки с карамелизированным пореем в соусе из шампанского и карри.
В Champagne Fleury гармония пронизывает всё — от лоз до вин. Отжим и винификация следуют собственным тщательно выработанным методам дома, которые сохраняют и подчёркивают чистый фруктовый характер винограда. Бутилирование проводится в так называемые «плодовые дни», в соответствии с естественными циклами природы. В пресс-центре Fleury традиции органично сочетаются с инновациями. Два классических вертикальных деревянных пресса (по 4000 кг каждый) до сих пор активно используются наряду с современной автоматической пресс-машиной, установленной в 2004 году. Виноград собирается вручную и прессуется в день сбора. Сусло (сок и мякоть) поступает в резервуары самотёком. Каждая виноградная парцела винифицируется отдельно, что позволяет тонко передать нюансы терруара. В 2007 году были установлены большие дубовые фудры для выдержки резервных вин, а с 1997 года в хозяйстве вновь применяют выдержку в 65 небольших дубовых бочках — по примеру Робера Флёри в 1929 году. Вина с самых старых лоз (30–45 лет) идут в самые выразительные кюве дома. Одним из таких вин является Champagne Fleury Rosé de Saignée Extra Brut — знаковое кюве хозяйства. Изготовленное из 30-летнего Пино Нуар по редкому методу saignée, это насыщенное и яркое розовое шампанское воплощает мастерство Fleury в области биодинамического и натурального виноделия. Если вы ищете шампанское с настоящим характером и индивидуальностью — обязательно купите Champagne Fleury Rosé de Saignée Extra Brut — подлинное лицо стиля дома Fleury.
Отзывы критиков
0/100
0 баллы
95-100
0
90-94
0
85-89
0
80-84
0
75-79
0
0-74
0
Отзывов ещё нет