Основанное в 1895 году поместье Fleury в Куртроне, расположенном в Кот-де-Бар, стало маяком традиций и инноваций в Шампани. Окружённый глинисто-известняковыми склонами, сформировавшимися в киммериджскую эпоху, домен отражает уникальный терруар южной Шампани. Исток реки Сены находится всего в 70 километрах от него. Уже более века Fleury возделывает свои виноградники с уважением к окружающей среде, объединяя семейную страсть и биодинамические принципы для создания вин, которые чтят как землю, так и наследие.

Семейная история, уходящая корнями в природу

История Fleury тесно связана с историей семьи, стоящей за ним. Уже четвертое поколение управляющих доменом служит примером сочетания традиций и современных подходов. Каждый член семьи Флери вносит свой уникальный вклад в развитие наследия поместья:

Моргана Флери: Лучезарный посол

Моргана, вторая дочь Жан-Пьера Флери, выросла в Куртроне, но нашла своё призвание в Париже. Изначально она работала актрисой, однако вскоре начала продавать семейное шампанское в местных бистро, а позже стала дипломированным сомелье. Её страсть к делу привела к созданию «Ma Cave Fleury» — экологического винного магазина в Париже, отражающего приверженность поместья принципам устойчивого развития. Благодаря своей преданности Моргана доносит философию и ценности Fleury до мировой аудитории, неустанно продвигая вина домена.

Жан-Себастьян Флери: Мастер алхимии погреба

Жан-Себастьен, второй сын Жан-Пьера, внимательно следит за производством шампанского Fleury. Получив образование в области экономики и испробовав себя в различных сферах, он вернулся к своим корням, движимый желанием сохранить семейные традиции. В погребе Жан-Себастьен активно использует принципы биодинамики, создав в 2012 году первое в поместье кюве без добавления серы — «Sonate». Его инновации включают создание уникальных купажей, таких как «Notes Blanches» и «Boléro», которые отражают его творческое видение и глубокое уважение к терруару.

Бенуа Флери: Хранитель виноградных лоз

Бенуа родился в 1989 году — в тот же год, когда Fleury начал свой биодинамический путь — и символизирует будущее виноградарства домена. Обладая обширной подготовкой в Бургундии, Монпелье и даже в Онтарио, он управляет 15 гектарами виноградников поместья, уделяя особое внимание агролесоводству и выращиванию редких сортов винограда, таких как Пино Гри. Его дальновидный подход полностью согласуется с миссией Fleury — жить в гармонии с природой и адаптироваться к изменениям окружающей среды.

Наследие стойкости и видения

История Флери наполнена стойкостью и новаторскими достижениями. На рубеже XX века Эмиль Флери ввёл в регионе сорт Пино Нуар, способствуя восстановлению виноградников после кризиса, вызванного нашествием филлоксеры. В период экономического спада 1920-х годов Роберт Флери стал одним из первых производителей шампанского в южной Шампани, превратив домен в одно из первых хозяйств-производителей региона. Жан-Пьер Флери, нынешний патриарх семьи, в конце 1980-х годов внедрил биодинамические методы, сделав дальновидный шаг, который преобразил поместье и вдохновил других виноделов региона.

Философия биодинамики: гармония с землей и небом

Приверженность Fleury биодинамике — это не просто метод выращивания, а целая философия, соединяющая микрокосм виноградника с макрокосмом Вселенной. Вдохновлённый книгой Рейчел Карсон Silent Spring, Жан-Пьер Флери поставил перед собой цель сохранить землю для будущих поколений. Его увлечение взаимодействием неба и земли, зародившееся ещё в детстве во время наблюдений за звёздами и укреплённое культурными обменами, стало основой холистического подхода, лежащего в основе развития поместья.

Биодинамика в Fleury включает минимизацию использования химических веществ, заботу о здоровье почвы и следование естественным ритмам природы. Эта философия пронизывает весь процесс — от виноградника до погреба, где минимальное вмешательство позволяет винам аутентично отражать их происхождение.

Инновации и традиции

Новаторский дух семьи Fleury ярко проявляется в их стремлении к освоению новых технологий. От вин без добавления серы, созданных Жаном-Себастьяном, до агролесоводческих проектов Бенуа — каждое поколение привносит свежие идеи в развитие домена. Использование лошадей на виноградниках, экспериментальные методы прививки и выращивание редких сортов винограда отражают их приверженность устойчивому и дальновидному виноградарству.

Шампанское - универсальное средство связи

Для Fleury шампанское — это не просто напиток, а символ единства земли и космоса. Подход дома Fleury подчёркивает глубокую взаимосвязь между природой и человеческим мастерством. Соблюдая этот хрупкий баланс, Fleury создаёт вина, которые не только отражают характер своего терруара, но и рассказывают историю гармонии и настойчивости.

Заключение: Видение будущего

Шампанское Fleury— это воплощение искусства быть естественным. Домен, основанный на глубоком уважении к земле и стремлении к инновациям, продолжает вдохновлять своими биодинамическими методами и выдающимися винами. Каждая бутылка шампанского Fleury хранит наследие семьи, посвятившей свою жизнь сохранению гармонии с природой и расширению возможностей виноградарства.

Благодаря совместным усилиям Моргана, Жана-Себастьяна и Бенуа, Fleury остаётся пионером в мире шампанского, доказывая, что традиции и прогресс могут сосуществовать, создавая нечто поистине уникальное. Семья Флери приглашает вас поднять бокал за природу, за инновации и за вечное искусство быть естественным.